愛吃熏制食品 警惕消化道癌症高發

發佈時間： 2016-04-22 14:00:37   |  來源： 西安晚報   |  責任編輯： 許晴晴

　　每年的4月15日—21為全國腫瘤防治宣傳周。隨著人們健康意識的不斷增強，腫瘤防治一直是很多市民關注的焦點。根據中國腫瘤登記中心最新發佈的數據顯示，我國癌症死亡率最新排名依次為肺癌、肝癌、胃癌、食管癌、結直腸癌、乳腺癌、胰腺癌。這7種死亡率最高的癌症中，與消化系統有關的就佔了5種：肝癌、胃癌、食管癌、結直腸癌和胰腺癌，其中肝癌和胰腺癌更被稱為癌中之王。

　　胃腸鏡檢查

　　是篩查胃癌的金標準

　　消化系統癌症儼然已成為我國惡性程度最高的癌症。“根據近幾年來從患者接診情況看，胃癌、大腸癌、食道癌這三類癌症病人大幅度提高。” 針對《世界癌症報告》發佈的數據，陜西省腫瘤醫院普外科主任醫師張吉成副主任介紹，臨床上癌症發病形勢比報告更加嚴峻，消化道惡性腫瘤中，發病率最高的是胃癌。有數據顯示，我國癌症早期的發現率為5%—8%，而胃癌病人，當前早期發現率為20%左右，這意味著，近80%的胃癌病人一經發現即為進展期。

　　“目前的情況是，絕大多數的胃腸鏡檢查病人，都是被動的，很多患者出現胃部不適後，先自行用藥，等到症狀加重才去醫院就診，以至於消化道癌症一經發現，大多已處於進展期。” 張吉成副主任稱，更有一部分是在其他身體項目檢查中，被發現有消化道癌症，通俗而言，屬於癌細胞轉移。正常情況下，一般55歲以上的人每年要進行一次胃鏡檢查，如果有家族史或初期胃部不適者，更應提早進行檢查。由於胃癌早期症狀不夠典型，一些患者如果發現胃部不舒服、胃痛、胃脹等不適症狀，及早到正規醫院專業科室進行胃腸鏡檢查。

　　那麼，患了胃癌究竟該怎樣治療呢?張吉成副主任指出，胃癌治療目前採取早期手術治療，進展期可以實施手術治療、化療、靶向治療等治療方法，目前，早期胃癌治療，10年存活率為90%以上;而進展期的病人即便是手術成功，5年存活率只有40%—60%。

　　“重口味”佔領餐桌

　　直接加快消化道癌流行

　　目前，消化道癌症的發病與生活飲食習慣、遺傳因素有關。近年來隨著飲食習慣的改變，餐桌上的菜肴逐漸“重口味”，熏制、泡菜、大魚大肉、腌制的食品、滾燙的火鍋都是癌症的致病因之一，加快了消化道癌症的流行趨勢。

　　張吉成副主任解釋，吃得狼吞虎咽、吃得太飽、吃得太燙，將損傷消化道的黏膜，致胃黏膜糜爛、潰瘍，臨床上因吃酸菜、泡菜、燒烤等，腌制食品中含亞硝酸鹽持續刺激腸胃，導致食道癌和胃癌，“食道癌的致病因主要是飲食問題”。