生豬養殖出現過熱跡象 農業部提醒養殖戶莫盲目擴産

發佈時間： 2016-04-08 10:31:56   |  來源： 新華網   |  責任編輯： 許晴晴

　　

　　經歷近兩年半的下跌週期後，近一年來，我國豬肉價格屢攀“高峰”。據商務部監測，上周(3月28日-4月3日)全國36個大中城市豬肉平均批發價格為每公斤25.34元，比前一週上漲0.4%，創下2011年10月末以來新高。

　　農業部7日介紹，今年豬價維持高位應該是常態，但是生豬産能在加快恢復，不存在進一步暴漲的基礎和動力。

　　農業部還提醒，目前生豬養殖已現過熱跡象，養戶既要理性補欄，不盲目擴大産能，也要適時出欄，不要壓欄惜售。

　　上周豬肉批發均價創新高

　　農業部新聞發言人葉貞琴7日介紹，生豬價格變化比較敏感，全國有近4000萬養豬戶，養殖業對農民收入有重要影響。從消費來看，豬肉是最主要的肉食品，我國居民飲食肉類結構中有64%是豬肉。

　　實際上，自去年3月份以來，我國豬肉價格進入上升通道，直至去年9月至11月份中旬出現小幅下行，在此之後，豬肉價格恢復了上行通道，並在春節過後漲幅反而加快。葉貞琴説，近期生豬價格持續上漲，總的看，是前三年價格長期低迷的反彈，具有恢復性和補償性。

　　事實上，今年豬肉價格暴漲並非“個案”。梳理近15年來豬肉價格的變化，基本是按照3年至4年一個週期運作。從波峰來看，分別出現在2001、2004、2008、2011年和今年，這種波動週期又被稱為“豬週期”。

　　農業部畜牧業司司長馬有祥解釋，“豬週期”是生産者和消費者對價格作出的不同反應。回顧十多年來的“豬週期”，直接原因都是生豬養殖量的下降，導致豬肉供給的減少，供不應求。

　　“大多數年份的春節以後，豬肉價格會有所下降，但2007年、2011年還有今年是價格景氣年份，豬肉價格在春節以後出現了反常的(上漲)現象。”馬有祥。

　　禁養區影響2000萬出欄量

　　馬有祥介紹，在2007年和2011年兩個週期中，豬肉價格上漲主要是“豬週期”加上疫病的影響，其中2007年是由於藍耳病，2011年是由於仔豬腹瀉，造成生豬産能的迅速下滑。而在本次週期過程中，加大生豬産能下調深度的原因，則在於禁養。

　　事實上，在中國經濟轉型升級的大背景下，養豬産業也取得明顯成效。2015年出欄500頭以上的規模化養殖比重已經達到45%左右，比2005年提高了32個百分點。葉貞琴説，成績的取得並不容易，千家萬戶分散養殖的局面有很大的改觀。

　　規模化養殖則帶來了另外一個難題，即環保壓力。馬有祥則介紹，農牧結合、種養迴圈是傳統農業的一大優勢，伴隨專業化分工的結果，現在相當一部分規模豬場和種地的經營主體分離了，就産生了污染問題，尤其是規模化養殖廢物處理方面的規定越來越嚴，養豬面臨的環境壓力越來越大。

　　據馬有祥了解，目前有10個省已經啟動生豬禁養區的劃定，或者正準備啟動，這影響了2000多萬頭的生豬出欄量，“有一個省萬頭以上的規模場在禁養區內就被拆除27座，影響了40多萬頭的出欄量。”

　　養戶應提高風險意識

　　“對於生豬養殖來説，我們現在要找的就是保供給和保環境的一個平衡點。”馬有祥説，豬肉作為一種主要食品，生豬不是養不養的問題，關鍵是要養好的問題。

　　馬有祥説，需要在補短板方面下工夫，“如果環保方面不達標，生豬規模養殖可以説寸步難行，這也將是下一步政策需要發力的地方。”

　　至於今年豬肉價格後續走勢，馬有祥分析，豬價維持高位應該是今年的常態，但是暴漲可能性不大，不存在暴漲的基礎和動力。目前，生豬産能在加快恢復，一二月份農業部監測的種豬場二元母豬銷量增加了近60%，這預示著生産能力的擴大。

　　馬有祥還注意到，3月份第4周仔豬價格同比上漲了102.3%，翻了一倍，仔豬價格的上漲也會帶動補欄積極性的提高。“還有一個最新數據，3月份全國生豬存欄環比上漲0.9%，母豬存欄在連降近三年後出現企穩，環比持平。”

　　另外，疫情穩定也是穩定市場供給的重要基礎。馬有祥説，目前沒有出現大的疫情。而豬肉的替代産品價格是下行的，禽肉價格基本穩定，牛羊肉和雞蛋、牛奶的價格出現下降，因此豬價進一步暴漲沒有基礎和動力。

　　“目前生豬養殖過熱的跡象已經出現了，養殖戶要提高風險意識，既要理性補欄，不能盲目擴大産能，也要適時出欄，不要壓欄惜售，以免造成不必要的損失。”葉貞琴提醒。他還介紹，下一步農業部將通過強化資訊監測和預警，落實好各項扶持政策，加強疫病防控和技術指導服務等多項措施，加快恢復生豬生産。(記者 趙曉娜)