清明須平肝氣養肝陰 春季養肝食療方

發佈時間： 2016-04-05 10:14:43   |  來源： 人民網   |  責任編輯： 許晴晴

　　原標題：清明須平肝氣養肝陰 春季養肝食療方

　　在清明時節，氣候溫和，草木萌發，杏桃開花，處處給人以清新明朗的感覺。傳統養生學認為“春與肝相應”，即春季氣候特點與人體的肝臟有著密切的關係，因此養肝非常保健。

　　清明須平肝氣養肝陰

　　主食中選擇高熱量的食物。是指主食中除米麵雜糧外，適量加入豆類、花生等熱量較高的食物。

　　保證充足的優質蛋白質。是指奶類、蛋類、魚肉、禽肉、豬牛羊瘦肉等。

　　保證充足的維生素。青菜及水果的維生素含量較高，如番茄、青椒等含有較多的維生素C，是增強體質，抵禦疾病的重要物質。

　　春季飲食禁忌

　　春季容易發生細菌性中毒或感染疾病。隨著春季氣溫升高，一些原本無毒或毒性很低的食品，會變成有毒或毒性增加的食品。霉變甘蔗、亞硝酸鹽過量的酸菜和鹹菜、發芽的馬鈴薯、四季豆等等。

　　春季養肝食療方

　　1、山楂薏米飲：取生山楂9克、薏米10克，加雞內金10克、茯苓10克，每日一副，煎熬後分4次口服，2個月為一療程。作用：舒肝理氣、健脾養胃。

　　2、沙參麥冬飲：沙參9克、麥冬10克、桑葚10克、紫河車9克、圓肉6克，每日一副，煎熬後分4次口服，2個月為一療程。作用：活血養陰、補腎益肝。

　　3、雞肝大米粥：取新鮮雞肝3副、大米100克，煮粥食用，可治中老年人肝血不足，飲食不佳，眼睛幹澀或流淚。老年人肢體麻木者，也可用雞肝5副，天麻20克，兩味同蒸服，每日一次，半月便可見效。

　　4、食醋補肝：醋味酸而入肝，具有平肝散瘀，解毒抑菌等作用。肝陽偏亢的高血壓老年患者，每日可食醋40毫升，加溫水沖淡後飲服，也可用食醋泡雞蛋或泡黃豆，療效頗佳。平素因氣悶而肝痛者，可用食醋40毫升，柴胡粉10克沖服，能迅速止痛。

　　5、鴨血補肝：鴨血性平，營養豐富。取鴨血100克、鯽魚100克、白米100克同煮粥食用，可養肝血，輔助治療貧血，這同時也是肝癌患者的保肝佳肴之一。

　　6、菠菜舒肝養血：菠菜是春天的應時蔬菜，具有滋陰潤燥、舒肝養血等作用，對肝氣不舒併發胃病的輔助治療常有良效。