春夏養生可多食小麥胚芽 4招教你挑選優質小麥胚芽

發佈時間： 2016-03-09 09:45:45   |  來源： 人民網   |  責任編輯： 許晴晴

　　春夏之交，氣候變化快，早晚溫差大，很多人尤其是老人和孩子無法適應，容易引起免疫力低下或過度亢奮，從而出現感冒、過敏、腹瀉等症狀。春夏之交的養生保健，首要注意的是飲食。通過適當的調節飲食，可增強抵抗力和促進身體免疫力的平衡，保持生命健康活力。

　　春夏養生飲食 應重養陽

　　春夏之際，正是陽氣上升之際，這個時候，養生的關鍵在於讓陽氣更加合理、茁壯地生長。

　　春夏之交在飲食上應多吃五穀雜糧，如養心安神的小麥、養肝益胃的高粱、滋養脾胃的小米等;多吃當季蔬菜，如養陽的韭菜，助長生機的萵筍、豆苗、蒜苗、小蔥、豆芽、薺菜、竹筍，有益脾胃的大棗、山藥等;肉類則以雞肉、羊肉、狗肉、鹿肉、魚肉為佳;還有一些滋肝養肺的水果，如櫻桃、青梅、杏子、李子等，都能溫陽滋補，助養肝氣。

　　春夏養生 可多食小麥胚芽

　　小麥胚芽是小麥營養價值最高的一部分。50克小麥胚芽優質蛋白的含量要超過四個雞蛋，並且小麥胚芽中的蛋白質屬於優質植物性蛋白，非常利於身體的吸收。

　　中醫認為，小麥胚芽不僅是營養價值很高的食物，也是能防病治病的藥物。小麥性涼、味甘，有養心益腎、和血潤燥、健脾厚腸、除煩止渴的功效。小麥胚芽養心氣，適合有心臟病者在春季食用。《本草綱目》中記載，“麥胚可治心悸失眠，養心安神，養肝氣，止瀉、降壓、健胃”。據有關文獻記載，小麥胚芽中天然維生素E的生理活性效能是合成維生素E的30倍。維生素E有抗氧化的效果，它在人體內能抑制自由基，促進人體的新陳代謝，延緩機體衰老，改善肝臟功能，對養肝意義重大。

　　4招教你挑選優質小麥胚芽

　　市面上的小麥胚芽産品琳瑯滿目，從國內到國外品種繁多，讓人挑選起來不禁皺眉，無從下手。那麼挑選小麥胚芽應注意些什麼呢?什麼樣的小麥胚芽才是最優品質的呢?

　　挑選小麥胚芽可以通過以下步驟：一、看。好的小麥胚芽應該是金黃色微小片狀，大小均勻，色澤圓潤。品質差的或假的小麥胚芽黯淡無光，色澤灰沉，顆粒細碎。二、聞。好的小麥胚芽一般會具有淡淡的青草香味或魚腥草味，品質差的或假的基本無味或不是麥香味。三、品。由於現在造假的産品比較多，建議如果有條件，儘量在購買前品嘗一下，品質好的小麥胚芽入口後有純正的麥甜味，經熱水或牛奶豆漿沖泡後有濃濃的麥香味，入口後無其他雜味。四、非脫脂。儘量選擇非脫脂麥胚産品。脫脂麥胚原料是將榨油後的麥胚製成麥胚産品，將麥胚中最具營養價值的亞油酸提取掉了，並且由於維生素E溶于脂肪，也會被提掉，導致脫脂後的麥胚營養價值大大降低。