春天鳳梨上市 選購和吃法很重要

發佈時間： 2016-03-03 09:29:43   |  來源： 人民網   |  責任編輯： 許晴晴

　　原標題：春天鳳梨上市 選購和吃法很重要

　　到了春天，我國各地區陸續開始有鳳梨上市了，酸酸甜甜的鳳梨不僅味道好，還有很多功效與作用。在這裡，教教大家怎樣選購到好吃的鳳梨，快來一起學兩招吧。

　　春天吃鳳梨的好處

　　減肥。是不是也覺得新鮮，鳳梨也可以減肥?千真萬確。鳳梨幾乎含有所有的的人體所需的維生素，16種天然礦物質，並能有效幫助消化吸收。鳳梨減肥的秘密在於它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用鳳梨或飲用鳳梨汁，但是切忌過量或食用未經處理的生鳳梨，第一容易降低味覺，刺激口腔粘膜;第二，容易導致生産鳳梨蛋白酶，對這種蛋白酶過敏的人，會出現皮膚發癢等症狀。

　　清理腸胃。常常因為食用肉的含量多少而煩惱嗎，鳳梨可以幫助你解決消化吸收的顧慮。鳳梨蛋白酶能有效分解食物中蛋白質，增加腸胃蠕動。美容豐富的維生素B能有效地滋養肌膚，防止皮膚乾裂，滋潤頭髮的光亮，同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力; 其果肉可以作為面膜，是最香甜的護理用品;常常引用其新鮮的果汁能消除老人斑並降低老人斑的産生率。酶素可以降低血壓，稀釋血脂，食用鳳梨，可以預防脂肪沉積。

　　消除感冒。發燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的症狀，除了趟在床上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的鳳梨汁，它有降溫的作用， 並能有效地降低支氣管。經醫學研究，自古以來，人類就常常憑藉鳳梨中含有的鳳梨蛋白酶來疏緩嗓子疼和咳嗽的症狀。

　　接下來，介紹一下鳳梨的吃法和選購。

　　春天怎麼吃鳳梨

　　鳳梨去皮和果丁後，切成片或塊，放在開水裏煮一下再吃。鳳梨蛋白酶在45℃~50℃就開始變性，到100℃時90%以上都被破壞;甙類也同時可被破壞消除;5-羥色胺則溶于水中。經煮沸後口味也得到改善。

　　如果為了保持鳳梨的生鮮口味，可以把切成片或塊的鳳梨放在鹽水(一般燒菜的鹹度)裏浸泡30分鐘左右，再用涼開水浸洗去鹹味，也同樣可以達到脫敏的作用。

　　初次吃的寶寶只吃餅乾大小的一塊，如果無異常，下次可適當加量。

　　每次吃鳳梨不可過多，過量食用對腸胃有害。

　　春天怎麼選購鳳梨

　　看鳳梨的葉子顏色。表面鱗葉呈橙黃色的，一般為九分熟，適合當天吃。而呈亮黃色、兩端微帶青綠光澤的，多為八分熟，買回去放兩天再吃比較合適。

　　通過輕輕按壓鳳梨的鱗葉，如果一壓就出汁，則為熟爛了;如果按下去，稍微有點軟，但是有一定的彈性，這種的一般就是可以食用的熟鳳梨;如果按下去硬硬的，那麼，就是未熟的。

　　熟得剛剛好的鳳梨會有一股淡淡的清香，但如果這個鳳梨你還沒打開就聞見了它濃重的香味，那就最好不要買了，基本上就是熟過了。

　　在春天吃鳳梨，應該要適量哦。