【營養師説】還在大魚大肉？營養過剩，也會得癌症！

發佈時間： 2016-02-19 10:15:54   |  來源： 中國網   |  責任編輯： 許晴晴

　　在上個世紀，溫飽問題還沒解決的時候，影響國民健康最大的問題是營養不良，2004年全國營養調查顯示，超重肥胖人口首次超過了營養不良人口總數，營養過剩和營養不均衡成為了困擾國人健康的首要因素。營養過剩的人不僅容易患三高慢性病，患癌症的風險也更高。

　　能量過剩、高脂肪、高蛋白會引發結腸癌

　　現在生活水準提高了，很多人經常吃得很飽，動物性食物比植物性食物的比例更高，很多人出現熱量和營養過剩，高蛋白和高脂肪的食物吃得過多，研究發現營養過剩與結腸癌、乳腺癌發病率直接相關，營養過剩的人患癌風險更高。

　　高鈉鹽會引發胃癌

　　現在飲食有這麼一個現象：吃的菜越來越多，吃的主食越來越少，鈉鹽的攝入量也會增高，食用鹽中的氯離子和鈉離子會損傷胃黏膜，高鈉鹽低膳食纖維的膳食會增加胃癌和結腸癌的發病風險。

　　葉酸提升乳腺癌發病風險

　　美國的研究已經發現，每日服用過量的葉酸補充劑的成年女性，比沒有額外補充葉酸的女性乳腺癌的發病風險增加30%，美國有些食物都強化加入葉酸的成分，如果每日葉酸的營養補充劑超量的情況下，全天葉酸的總攝入量就超標了，葉酸對人體代謝很重要，對於孕期的婦女還能預防胎兒神經管畸形，長期大量的攝入葉酸對身體是有害處的。

　　膽鹼提升前列腺癌發病率

　　膽鹼對於心腦血管患者是很重要的營養成分，但如果補充過度，會增加男性前列腺癌的發病風險。

　　儘管現在食物很豐富，但飲食仍然要有節制，合理的飲食和均衡的營養很重要，再好的營養物質，一旦過量，也會對身體有害。嚴重的話，還會增加腫瘤和癌症的發病風險。