【營養師説】糖尿病春節飲食注意這六點助您控血糖

發佈時間： 2016-02-06 12:16:36   |  來源： 中國網   |  責任編輯： 許晴晴

　　霸王級寒潮也難擋中國傳統春節的熱潮，大街小巷已滿是年貨的味道。對在外奔波，辛苦一年的人來説，雞鴨魚肉、山珍海味、美酒佳肴，胡吃海喝無疑充滿著誘惑。然而，這對食物選擇與定量有嚴格要求的糖尿病病友來説，卻是一個嚴峻的挑戰。為了度過一個平安、祥和的春節，提醒糖尿病病友們在飲食上應注意的六個要點。

　　第一要點：牢記自己是糖尿病患者。

　　如果你在任何環境進餐時還能意識到自己是一位需要控制飲食的人，那麼你的心境就不會受環境的干擾而打亂你的飲食習慣。換句話説，你要以平常心來對待節日飲食。做到了這一點，即便是家人團圓，戰友、同學、朋友相聚，你決不會因高興而放縱，因熱情敬勸而暢飲。

　　第二要點：限量飲酒。

　　酒在許多場合中扮演親情、愛情、友情潤滑劑的角色，更增添了節日的氣氛。在這樣的特殊情況下，糖尿病病友偶爾、少量喝點酒也是允許的。少量的概念是紅酒50-100毫升、啤酒250-350毫升或低度白酒50毫升，即便如此也應相應，減少25 克主食(幹重)攝入。

　　千萬別以為酒精在人體代謝過程中不需要胰島素參與而一般不會使血糖升高就可以多喝。經常、過量飲酒不僅可能使飲食控制失衡(高熱量、水溶性維生素丟失及代謝紊亂)，而且易誘發低血糖。 中國居民膳食指南的十大黃金法則中也提到戒煙限酒，不光是糖友，我們正常人也要注意。

　　第三要點：少吃或不吃零食。

　　零食一般是指三餐飲食以外、容易獲取的即食食品，包括範圍較廣如堅果、乾果、鮮果、蜜餞、果脯、糕點、飲料、加工好的農副産品等食品。春節期間，幾乎所有家庭都備有用來招待客人的各式零食。

　　通常，糖尿病病友是不宜吃零食的，因為多數零食特別是堅果和糕點類的熱量或血糖指數較高，很容易使你攝取 過多的熱量而導致血糖波動較大影響病情的穩定。所以，糖尿病病友儘量不要吃零食。特殊情況下如外出做客或旅遊不能按時進餐時，零食可以作為 加餐食品用來預防低血糖。

　　第四要點：清淡飲食，遠離大魚大肉。

　　節日裏，不管在家還是在飯店就餐，動物性食物必定佔據大片江山。其實即使不是糖尿病病友，這樣的膳食結構也是極其不合理的。動物性食物攝入過多，必然導致蛋白質攝入超標，過多的蛋白質同樣也會引起糖友們血糖升高，並可能造成肝、腎等臟器負擔過重引起代謝性疾病。大魚大肉沒了鹽和油脂自然是不行的，大家都知道高鹽對於心腦血管疾病有害，殊不知，低鹽飲食不僅可以預防高血壓等，還能減輕胰島的負擔，促進糖代謝和血糖穩定。糖友每日鹽攝入量在5g為宜，此外，春節期間，我國一些傳統的臘魚臘肉等鹽腌製品，儘量避免食用。

　　第五要點：少吃精細白米麵極其加工製品。

　　五穀粗雜糧是糖尿病病友的好伴侶，但逢年過節，大部分人都會忘記平衡血糖的全穀類食物。糧食加工越精細，血糖生成指數越高，越不利於糖尿病病友控制血糖。春節期間，尤其要注意避免食 用精細米麵加工而來的麵包、饅頭、年糕、湯圓、元宵等。如果特別想吃，可以嘗試自製，將原料中的精白米麵部分替換為 小米、燕麥、紅豆等全谷，這樣健康美味兩不誤。

　　第六要點：能在家吃飯儘量不要餐廳就餐。

　　春節走親、訪友，偶爾餐館小聚也是在所難免，但如果因為懶， 經常吃餐廳則萬萬不可取。無論是中餐還是西餐廳，其膳食結構以及烹調方式大部分是不利於糖尿病病友控制血糖的，稍不注意，往往會情不自禁攝入過量。所以，最好還是在家自己做的最放心。如果春節需要外出旅遊的糖友，建議遵循平常的飲食規則，備一些降糖藥。

　　猴年轉眼即至，這六個糖尿病病友飲食要點陪您安安心心過大年！