【營養師説】小筷子關乎大健康 你家筷子多久沒換了?

發佈時間： 2016-02-01 13:01:09   |  來源： 中國網   |  責任編輯： 許晴晴

　　眼看著就要過年了，許多朋友都在準備年貨，不論是在網上買還是去超市購，吃的、喝的、穿的、用的，好像什麼都想換新的。很多人都非常注重清潔衛生，家裏的日常用品會定期更換。但是對於筷子卻大多數人都沒有定期更換的概念，認為筷子每天使用完都會認真的洗乾淨，甚至還會用消毒櫃消毒，所以有的筷子使用多年也沒必要更換。特別是家裏有會過日子的老人，更是恨不得一雙筷子用它一輩子，殊不知，如此使用會帶來極大的潛在危害。所以提醒大家，別忘了看看自家的筷子是不是也該換新的了？

　　一、筷子也有使用期

　　筷子的使用時間不宜過長，建議筷子最好用三~六個月就更換一次，因為長期使用的筷子會有磨損和劃痕，容易滋生各種黴菌，像一些易致病的葡萄菌群、大腸桿菌等致病菌，很有可能會導致細菌性感染的腹瀉、嘔吐或其他更嚴重的疾病。

　　二、選什麼筷子比較好

　　現在市場上的筷子種類很多，但也並非所有的筷子都是最好的，如果想要挑選一雙健康的筷子還是需要認真的比較一下的，下面就來説説什麼筷子是比較好的。

　　1、首選竹筷子

　　竹子有其寧折不彎的特性，耐高溫、密度高，品質好且不變形，所以我們在挑選筷子的時候，竹筷子是首選。無毒無害又環保，價格便宜。

　　2、次選原色木筷子

　　顧名思意即用木頭製作的筷子，採用原木加工而成，經濟實惠。但是，值得一提的是，有些商家為了好看，把木筷子涂上了非常飄亮的圖案和彩漆，看上去比原木筷子顯得高大上一些，價格也因些貴了不少，殊不知這些被涂上彩漆的筷子卻因為塗料中含有重金屬、鉛、苯、甲醛等有害物質而成了潛在的危害，嚴重的影響了人們的健康。故建議購買原色木筷子，而不建議購買有彩漆的木筷子。

　　3、慎選金屬筷子

　　金屬筷子包括（金、銀、銅、合金、鐵筷子）。但是這些筷子看上去都可算是高大上的筷子，有的輕便耐用、有的耐磨蝕不生銹，頗受人們的青睞。但這些都因其自身的諸多弊端而不能成為大眾日常使用的餐飲用具。比如近幾年隨著韓餐的普及，逐漸流行起來的南韓不銹鋼筷子，看起來都很不錯，但用起來有些重、滑，尤其小孩和老人用比較費力，而且導熱性強，夾食過熱的食物時，容易燙到嘴唇，不建議作為常用食具。

　　4、不選塑膠筷子

　　塑膠筷子價格便宜，顏色鮮艷。有的人為了區分和他人的筷子，避免亂用而也會選擇購買；有些老年人會因為便宜而會購買。但塑膠筷子的質感比較脆，受熱之後容易變形甚至融化，從而産生對身體有害的物質。

　　三、教你幾招速辨筷子是否該退役了

　　1、看：黴點，竹筷子與木筷子的特點是易吸水，潮濕是黴菌喜歡的生存環境，只要條件成熟則可生成黴菌。所以建議大家在洗完筷子後不宜直接放入筷籠裏，要讓它晾幹後再放入，使筷子保持乾淨，因為筷子中的細菌並不會隨著刷筷子就能消滅乾淨。

　　2、看：變形，有些人犯懶或長時間把木筷子放在水中，使筷子因吸水變潮濕而出現彎曲、變形，或者是擱置時間太長，使人使用起來彆扭或可能已經過了保質期;

　　3、聞：聞味，如果有明顯的酸味或霉味，不是受污染就是已經過期了，建議丟掉它，不要心疼。

　　4、時間：使用3~6個月就要更換一次，這樣就可以避免細菌的污染。

　　對於筷子的使用和挑選想必大家都有了新的認識，接下來就可以查看家裏的筷子是不是該換了？千萬別讓小筷子成了健康的大隱患！