細嚼慢咽好處多 健康吃飯莫太急
發佈時間： 2016-01-25 09:20:05 | 來源： 人民網 | 責任編輯： 許晴晴
原標題：細嚼慢咽好處多 健康吃飯莫太急
我們都知道吃飯慢好吃多，除了利於消化控制體重之外，還有很多好處，跟著我們來了解下吧。
細嚼慢咽預防身體疾病
我國歷代醫學家和養生家都非常看重細嚼慢咽。明朝鄭碹的《昨非庵日纂》雲：“吃飯須細嚼慢咽，以津液送之，然後精味散于脾，華色充于肌。粗快則只為糟粕填塞腸胃耳。”《老老恒言》雲：“人胃有三化，一火化，爛煮也;二口化，細嚼也;三腹化，人胃白化也。”
細嚼慢咽促進營養物質的吸收，人們每天都需要進食，以吸收營養，維持生命活動的正常進行。食物進入口腔之後，首先是牙齒對其進行咬、切、撕、嚼等加工，在舌頭的攪拌下與唾液充分混合，成為食糜，才能吞咽進入胃內，進行初步消化，然後進入腸道做進一步消化吸收。
食物咀嚼的越細，越能減輕胃腸負擔，又易於使消化液與食物充分混合，從而加速食物的消化，則營養物質的吸收也會明顯地提高。促進唾液分泌唾液不僅具有濕潤、消化食物的作用，而且還能增強食欲，殺菌去殘，中和胃酸。
一般應該咀嚼幾次為好呢?據專家説，一口食物在嘴裏至少經20次咀嚼，才能得到唾液給我們帶來的恩惠，30次則較為理想。
吃飯慢的五點好處
1、減少腸胃傷害
狼吞虎咽式的吃飯方式，容易導致體內積食，腸胃負擔加重，減緩腸道蠕動速度。長此以往，容易因消化不良而導致各種腸道疾病的發生。如果慢慢吃的話，能夠讓食物更好的被消化和吸收，而不至於停留在腸道中造成堵塞。
2、避免過量飲食
吃飯慢能夠有效減少食物的攝入量，避免過量飲食導致腸道疾病出現。人只有在饑餓的時候才會進食，而這時恰好是食欲最旺盛的時期，為了防止飲食過量造成腸胃負擔，慢慢吃飯是最好的方法，因為大腦神經接收飽腹感信號通常需要約15-20分鐘的時間。
3、控制體重
吃飯慢不僅能夠避免過量飲食，還能達到控制體重的神奇功效。不必驚訝!因為一個人的食物攝入減少了，脂肪自然不易囤積，體重也隨之下降。
4、幫助消化
眾所週知，食物是通過口腔再進入食道的。食物在口腔中咀嚼的過程，能夠與唾液結合生成唾液澱粉酶。而這種物質恰恰是促進消化的主要“源動力”。如果你的吃得太快，容易造成新陳代謝速度減慢，食物中的維生素、礦物質和氨基酸等無法得到充分吸收，大量營養流失。
5、更加注重飲食的品質
當然，吃飯慢還有益於我們更能體會食物美味。
吃飯慢好處多多，不妨為了美味，多細嚼慢咽幾下，體會下吧。