大寒節氣吃什麼？兩款藥食同源膳食推薦

發佈時間： 2016-01-20 16:16:05   |  來源： 人民網   |  責任編輯： 許晴晴

　　指導醫生：姜敏 首都醫科大學附屬北京世紀壇醫院中醫科主任醫師、副教授

　　人民網北京1月20日電 今天是大寒，二十四節氣中的最後一個節氣。大寒是一年中寒氣最盛的時間，防寒與固護陽氣是重中之重。首都醫科大學附屬北京世紀壇醫院中醫科主任醫師、副教授姜敏介紹了兩種藥食同源的日常膳食方案：

　　1、當歸羊肉湯：當歸20克，生薑30克，羊肉500克，燉煮1-2兩小時，加鹽調味即可。有補氣養血，溫中暖腎作用。

　　2、山藥老母雞湯：老母雞半隻、山藥250克、胡蘿蔔120克，蔥姜適量，砂鍋小火煲約1.5個小時，加適量鹽調味。有健脾開胃，滋補陽氣的功效。

　　姜敏特別提醒，大寒進補應因個人體質而異。上述兩款湯最適合氣虛、陽虛體質的人食用。而痰濕體質的人多食容易礙味生痰，應搭配比如苦菊等其他苦寒食物食用為宜;而陰虛體質的人可在湯中加入木耳、百合等，這樣既固護陽氣又可補陰液，防止上火;氣虛者可加陳皮、玫瑰花同煮，可達理氣舒肝的功效;對於特稟(如過敏)體質者，加入適量靈芝，可補氣抗敏，提高免疫力。(趙敬菡)