【營養師説】寒假零食吃的對，孩子健康不掉隊！

發佈時間： 2016-01-20 10:41:19   |  來源： 中國網   |  責任編輯： 許晴晴

　　

　　孩子們日盼夜盼的寒假馬上就要到了。放寒假，意味著孩子們終於可以扔下沉重的書包，輕輕鬆鬆的享受一下“自由生活”了。無論成績如何，孩子們都會有如釋重負的感覺。家長們雖然年底都很忙，但也能理解孩子緊張復習應試期間的辛苦。孩子放假回家，無論是出於獎賞還是補償，很多家長會帶孩子去超市或洋快餐店，挑價格貴的、孩子愛吃的、廣告上經常出現的，慷慨的給孩子購買大宗的零食或看著孩子美美地吃上一餐來表達對孩子的疼愛。看著孩子香甜的吧嗒著嘴，口腹之欲得到滿足後的快樂的樣子，家長們很是欣慰。

　　獎賞歸獎賞，且不説家長的獎賞方式對與否，孩子既然放假在家，假期間的飲食習慣的養成是需要家長來認真監督並正確引導的。寒假期間因為天冷，孩子一般很少出門，在做作業或玩電腦的同時，吃零食往往成為他們打發時間常用的方式。家長慷慨購買，加上春節期間禮尚往來，親朋們贈送的各種包裝精美的食品，豐富了孩子的零食內容，使得很多孩子沉溺在零食中，對正餐沒有了食欲。如果家長選購零食不當或沒有正確引導和監督孩子吃零食，往往一個寒假下來，要麼把孩子養成了小胖墩兒，體重無法控制;要麼就是給孩子養成了偏食、厭食的壞習慣，難以糾正。新年伊始，以這樣的狀態進入新學期，孩子的健康和學習著實令人擔憂。

　　

　　零食究竟該不該吃?

　　所謂零食，就是孩子正餐以外吃的零碎食品。由於孩子處在生長髮育期，生長迅速，能量消耗大，而孩子的胃容量又小，一日三餐一般不能滿足其營養需求。因此，需要有一定營養豐富而又安全的加餐食品，與正餐合理搭配，來保證孩子正常生長髮育所需。也就是説，適當吃一些營養豐富又安全的零食，對孩子生長髮育是非常有必要的。

　　如何來挑選零食?

　　1.遠離不健康零食。

　　家長購買零食時要注意食品標簽，對於配料表中含有反式脂肪酸的或食品添加劑種類繁多的食品，儘量不買或少買，對於食物成分表中高糖、高脂肪、高鈉的食品要慎選。

　　雖然屬於不健康食品，但這些零食特招孩子們貪戀，孩子們面對甜味、香脆、色彩鮮艷的零食，就像老鼠愛大米一般。

　　添加了反式脂肪酸的食品吃起來更香脆酥爽，廣泛用於西式糕點的製作，不僅影響孩子正常生長髮育，還有害於孩子的心腦血管健康。

　　甜味是人出生後本能喜愛的一種味道，很多孩子喜歡吃甜食或喝甜飲料果汁、可樂等。甜食因含糖高，易轉化為脂肪在體內儲存，長期吃甜食導致孩子肥胖，甜食及甜飲料也易産生飽腹感，影響正餐食欲，容易造成營養失衡。並且會影響鈣的代謝，促進鈣的流失，導致孩子缺鈣，情緒不穩定，易激惹，並增加了患近視的幾率。

　　油炸類高脂食品，如炸雞腿、炸薯條等洋快餐。因含脂肪較高，極易引起孩子肥胖。大家可以留意，經常光顧洋快餐店的孩子，大多體重超標肥胖。

　　薯片、培根、熱狗、速食麵等含鈉特別多，長期吃這些零食，會增加孩子患高血壓的風險，並且會加重孩子口味，造成偏食，挑食，影響各種營養素的攝入量，導致營養不良或失衡。

　　腌制、熏烤、蜜餞類食品，如榨菜、牛肉乾、羊肉串、話梅等，在加工過程中，營養成分大多被破壞，營養價值低，且加工過程中産生一些致癌物，對孩子身體健康有害。

　　2.為孩子選擇健康零食。

　　

　　最適合孩子的健康零食如

　　1.時令水果柚子、蘋果、柑橘、香蕉等，或鮮榨果汁。

　　2.奶類，如酸奶、純奶、豆奶及奶酪等。

　　3)低糖糕點，如全麥餅乾等。

　　4)乾果、堅果，如葵花籽、南瓜籽、花生、開心果、栗子、核桃、葡萄乾等。

　　5)富含蛋白質的豆製品，如豆干等。這些零食含有孩子健康成長所需的維生素、礦物質及優質蛋白等。可以補充正餐營養素的不足，為孩子成長加油助力。

　　3.健康零食適當、適量吃。

　　健康零食也不是多多益善，也應適當地控制攝入量。孩子的自控能力一般較差，對於可口的食物很容易貪吃而留不住量。如果孩子整天零食不斷的吃，會影響消化功能，引起食欲不振，正餐沒胃口吃，或勉強吃一點，很快餓了又吃零食充饑，造成惡性迴圈，營養失衡，影響身體健康。所以，零食要吃，但要有限量，應以正餐為主，並根據正餐各種營養素的攝入情況選擇零食加以補充。對於飯量小、較瘦弱的孩子，可適當吃一些高熱量或蛋、奶、肉類零食;對於較胖的孩子，可選低能量、高纖維的零食，如水果、蔬菜。零食一般在飯後或兩餐之間吃，每天吃2~3次，並教導孩子睡前不要吃零食，已造成齲齒，也會影響睡眠品質。

　　4.選購安全零食。

　　選購零食時，要留意看生産日期、保質期及生産廠家或品牌。應購買正規廠家生産的，在保質期內的食品，不要貪圖便宜，損害了孩子健康。做為家長，要多留意關於兒童食品相關的新聞報道，收集食品安全知識。

　　隨著孩子漸漸長大，孩子有了自己的主張，並有了自己可以支配的零花錢，再加上過年壓歲錢較多，孩子會隨自己意願和喜好購買零食。所以，要教會孩子解讀食品標簽，引導孩子正確分辨、選擇健康零食。希望各位家長及時監督、引導孩子，讓孩子寒假裏挑對零食，吃對零食，在享受零食美味的同時，營養充足，健康加倍，茁壯成長不掉隊!

　　本文原創 作者陳美臻國家公共營養師

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