【營養師説】2型糖尿病患者 糖友冬天吃水果有秘訣

發佈時間： 2016-01-08 10:16:20   |  來源： 中國網   |  責任編輯： 許晴晴

　　

　　説起糖尿病患者吃水果，估計大部分的糖友都是拒而遠之，因為水果含有糖分，關鍵是“很甜”，生怕血糖會快速波動，於是就對水果劃為禁食。而且在冬天，本來就運動少，這再吃水果，怎麼能做好血糖管理。所以長期以來水果被排除在糖尿病患者的飲食之外，有糖友甚至到了“談果色變”的地步。

　　水果中含有糖友非常需要的VC、礦物質鉀鎂、植化素等,這些可以幫助糖友預防並發癥，增加胰島素的分泌。但是要注意一下四點問題。

　　糖友冬天吃水果的秘訣

　　(1)血糖管理穩定時，可適量吃。當自己的血糖控制比較理想時，也就是説空腹血糖能控制在7.8mmol/L以下,或者餐後兩小時血糖水準控制在10mmol/L以下。糖化血紅蛋白控制在7.5以下。沒有經常出現高血糖或者低血糖，就可以有享受水果的優先條件了。如果血糖不穩定，還是緩緩吧，但是可以將七八分熟的番茄和嫩黃瓜當水果吃，這也是一個不錯的選擇。

　　(2)糖友吃水果，要講究時間。這點大家都知道，就不啰嗦了。水果一般在兩次正餐當中當做餐點，比如説上午10點鐘或下午3點鐘或者睡前一小時吃，就可以調節胰島負擔，避免一次性攝入過多的碳水化合物。而且糖友的飲食中需要少食多餐，那麼水果搭配一點其他低能量的食物，這樣在冬日暖陽下小曬一會，也是一個不錯的下午茶。

　　(3)選擇糖量較低的水果。水果碳水化合物的含量約在6%-20%左右，選擇含糖量相對較低，升糖速度較慢的水果。在這個冬天有什麼水果可以做到呢?

　　紅玉蘋果、智利藍莓鮮果、三峽臍橙、柑橘、中華獼猴桃、海南芒果等這些都是低碳水化合物和膳食纖維相對較高的水果，同時也是富含維生素和礦物質的時令水果。那麼在選擇的時候，選擇成熟度在七八分熟為好。至於吃多少，接下來説。

　　(4)吃水果的熱量必須包括在每日需要的總熱量之內，是之內，不是之外。我們可以按照水果對血糖的影響，糖友可以每天食用200g的水果，200g可提供九十千卡的熱量，但是要減少25克的主食。因為享受水果的甘甜，就必須遵循食物等值交換的方法，做到每日攝入的總能量相當。

　　糖友，冬天水果可以吃，注意以上四點就可以。

　　(國家高級營養師何小偉供稿)