專家提示：冬季飲食要講究“條條框框”

發佈時間： 2016-01-05 14:39:43   |  來源： 人民網   |  責任編輯： 許晴晴

　　原標題：專家提示：冬季飲食要講究“條條框框”

　　現在天氣明顯轉冷，除了適當添加衣物注意保暖外，科學合理的調理好飲食，對於安全健康過冬，特別是對兒童和年老體弱者來説相當重要。那麼，冬天飲食應該注意什麼?

　　要“補水”不要“亂飲”。由於天氣突然轉冷，氣溫較為乾燥，尤其是西北、東北地區人們開窗次數減少，室內室外溫度反差大。平時要多喝白開水，而且是小口多次飲用。同時要適當吃水果，如蘋果、火龍果、芒果等。早晚餐可補充一些奶製品、豆汁、稀粥之類，中餐可飲用葷、素湯類等。儘量做到身體水分充足，營養平衡。少喝甜飲料，特別是腸胃功能較差者，以及年老體弱者和兒童等更要少喝或不喝碳酸飲料。

　　要“禦寒”不可“上火”。到了冬天，絕大多數食物都需趁熱食用。為利於舒心理氣，護胃健脾，要適當增加能夠禦寒的食物，如馬鈴薯、紅薯、大白菜、西蘭花、菜花、胡蘿蔔等。

　　豆製品等都是物美價廉且營養價值高的大眾首選菜品，有條件時可清蒸魚蝦蟹水産品，熬燉雞肉、羊肉等溫性肉類，還可熬製燕麥、大紅豆、高粱、玉米、黑米、薏米、山藥、百合、枸杞等益補成分含量較高的雜糧粥。但是，火鍋和麻辣燙等，因為過麻過辣過燙屬刺激性食物，不要無節制地食用。吃火鍋，最好選擇清湯類或菌湯類，非要吃麻辣味的也要選擇微辣的，並注意儘量減少次數。

　　要“擇食”不能“太過”。冬季氣候寒冷，人們可以適當選擇黑色食品以益補腎、禦寒保暖，如黑木耳、黑芝麻、黑棗、黑米、黑豆等。同時還要牢記“宜雜不宜單，宜粗不宜細”的飲食原則，力求少精細多帶皮，少油炸多蒸煮，少辛辣多清淡。黑色食品要食用，其他五穀雜糧也要搭配食用。