乳腺癌發病率不斷上升 六類食物預防乳腺癌

發佈時間： 2015-12-25 14:52:15   |  來源： 南方日報   |  責任編輯： 許晴晴

　　

　　我國成年女性四成以上有不同程度的乳腺增生問題，乳腺癌的發病率也在不斷上升。日常生活中該如何預防乳房疾病，保護乳房健康呢?全國名老中醫、廣東省中醫院乳腺科學術帶頭人林毅教授和司徒紅林教授指出，飲食與乳房健康關係密切，以下六類食物，可以有效防止乳腺癌。

　　1.豆類食品

　　豆類食物中含有豐富的植物雌激素，美國夏威夷癌症研究中心的研究報告指出，經常食用大豆將使患乳腺癌的風險明顯降低。

　　2.海産品

　　專家在對乳腺癌低發地區的人群飲食結構的研究中發現，魚類蛋白、維生素D對乳腺有保護作用，而三文魚、鯖魚、鰻魚、金槍魚、青魚、鱈魚、沙丁魚等冷水魚富含ω-3脂肪酸，不僅有抑制癌細胞生長的作用，還能殺死早期乳腺癌細胞。

　　3.全麥食品

　　美國健康基金會對絕經前婦女所做的一項研究發現，含有麥胚、麥麩及糠的全小麥能降低雌二醇的水準。另外，高纖維膳食還能降低體重。而多脂肪、高體重則是乳腺癌的一個高風險飲食，最典型的例子就是當低發病率地區如我國的女性到美國等高發病率地區定居後，乳腺癌發病風險升高，而其後代乳腺癌的發病率與當地居民無明顯差異，這也提示了低脂高纖維飲食的健康飲食習慣的重要性。

　　4.健康油脂

　　有研究顯示，經常攝取單不飽和脂肪酸能減少患乳腺癌的危險。比如橄欖油所含的鯊烯能抑制乳腺上皮細胞異常增生，是很好的抗癌成分。

　　5.菌類

　　猴頭菇等覃菌類含有多糖體、多肽類物質，對癌細胞有較強的抑製作用，同時還能産生干擾素，進而增強抗癌防癌效果。

　　6.新鮮的蔬菜水果

　　加拿大國家癌症研究會綜合12項研究資料認為，新鮮的蔬菜水果對不同年齡的婦女都有抗乳腺癌作用。從紅葡萄、紅蘋果皮、辣椒、洋蔥等普通的蔬菜中提取出的黃酮類化合物山柰酚和槲皮素可預防和治療早期乳腺癌。

　　卷心菜、花椰菜、球芽甘藍等十字花科蔬菜，以及胡蘿蔔、蘆筍、大蒜等均對預防乳腺癌有較好的效果。許多研究指出，含β-胡蘿蔔素高的食物會降低乳癌的發病率。

　　綠茶含有EGCG，這種化合物可以抑制老鼠體內的乳腺癌。番茄含有一種叫做lycopene的化合物，飲食中高含量的lycopene與降低乳癌的發病率有關。

　　橙汁橙皮和白色的膜中有一種叫做Limonoids的化合物，它在試管中可以抑制乳癌的生長，但最好飲用自己榨的新鮮橙汁。

　　除此之外，還有不少食物可以遏制乳腺癌的發生和生長。比如，紅薯中含有抗癌物質去氫表雄酮;大棗可以抑制乳腺癌細胞的形成等等。