范志紅食品科學博士

發佈時間： 2015-11-18 16:56:45   |  來源： 光明網   |  責任編輯： 許晴晴

　　人物簡介

　　范志紅，女，1966年12月生，副教授。1983年考入北京農業大學生物學院植物生理生化專業，1987年獲學士學位。同年考入北京農業大學食品係，1990年獲碩士學位。1990年留校工作，在中國農業大學食品學院營養與食品安全係任副教授，現為食品科學博士。

　　社會職位

　　中國營養學會理事，營養科普工作委員會委員;中國健康教育協會理事;中國食品科技協會高級會員，營養支援委員會理事;中國烹飪協會美食營養委員會副秘書長。

　　衛生部、中央文明辦健康社區行全國巡講專家，中央國家機關健康大講堂講師團專家，奧運大講堂榮譽講師，全國婦聯“現代婦女大講堂”主講嘉賓。

　　科普活動

　　先後給40多家報刊雜誌撰寫食品營養方面的文章600多篇，《健康時報》、《生命時報》、《保健時報》、《北京青年報》、 《法制晚報》等十多家報刊雜誌的特約專家作者或專欄作者。在“健康北京”、“健康生活”、“健康之路”、“快樂健身一籮筐”、“健康一身輕”、“萬家燈火”等全國多個健康類電視欄目作為主講嘉賓出鏡近二百集。

　　研究方向

　　營養食品的開發，食品保健功能因子的提取、利用和效應，食物營養及安全性與栽培、儲藏、加工因素的關係。1991年以來先後教授《食品與營養》、《食品化學》、《公共營養學》、《食品科學專業英語》等課程，1998年主講中央電大《食品營養學》課程。1995年獲北京市青年教師教學基本功大賽一等獎，1996年獲霍英東基金教學三等獎，1999年被評為農大第一屆優秀教師。

　　主編和參編了《食品營養學》(中央電大出版社)、《食品化學》、《食品營養學》(中國農大出版社)，《糧穀類食品的營養》、《蔬菜與水果的營養》和《體重管理和體重控制》(譯著)等6部著作，發表論文10篇。

　　出版著作

　　副主編、參編《食品營養學》、《營養學》 、《食品化學》、《中國營養科學全書.食物營養價值卷》等10本食品營養方面的教材和專著，出版《減肥與體重控制》、《營養聖經》等3本譯著，《點食成金》、《健康從原生態開始》、《給孩子最好的食物》等15本食品營養科普著作。