秋季養生話食療

發佈時間： 2015-10-26 16:31:21   |  來源： 齊魯網   |  責任編輯： 許晴晴

　　秋天氣溫逐漸降低，晝夜溫差加大，天氣久晴無雨，導致人體出現陰津耗損、皮膚乾燥和體液丟失等症狀，那麼，如何借助食療進行秋季養生成為大家關注的一個焦點。今天，小編為大家推薦幾款與秋季養生密切相關的食材。

　　苦瓜 苦瓜含有豐富的維生素C。15克苦瓜幹，10克蔥白，6克生薑，三者煎服，可治療感冒。苦瓜+蜂蜜，能夠起到清熱利濕，治療腹瀉便秘的功效。苦瓜根60克，冰糖30克，加水煎服，可治熱毒瀉痢。將苦瓜葉子或苦瓜肉洗乾淨後，搗爛成漿，用一層薄薄的醫用藥棉裹住，塞在痛牙的牙齦腫痛處;或者將新鮮苦瓜半根洗凈，切成薄片，不去籽，不去瓤熬成一碗水，加冰糖飲用，可治療上火牙痛。80%的苦瓜、20%的綠茶製作的苦瓜茶，日常可用來保健，對緩解糖尿病也有一定功效。

　　山藥 山藥含有皂苷、黏液質，有潤滑、滋潤的作用，故可益肺氣、養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症;山藥肉質細嫩，含有極豐富的營養保健物質。單説營養成分，生吃最能保持，焯水放涼其次，清炒比清蒸好。清炒時最好搭配木耳。木耳具有清肺、潤肺、補血益氣的作用，再配上山藥，效果更好。為防止山藥在烹飪的時候變黑，切山藥時可選用竹刀或者塑膠刀，之後放在加醋的冷水或者檸檬水中，等烹飪時再撈出潷水，這樣即使不馬上食用，山藥也不會變黑了。

　　百合 百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。

　　百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用於熱病後餘熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱等病症。藕丁、百合和梨塊製作的百合藕梨汁適合嗓子容易幹的人飲用。百合一個、半個梨、銀耳、甜杏仁、冰糖少許製作的白梨銀湯，加浙貝母，可治愈風寒熱燥;加川貝母，對治愈久咳有顯著效果。

　　棗 脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參、白術共用，能補中益氣，健脾胃，達到增加食欲、止瀉的功效。紅棗和生薑、半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹、嘔吐等症狀。紅棗含有大量糖類物質，主要是葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;並含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、尼克酸等多種維生素，具有較強的補養作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。躁鬱症、心神不寧等，用紅棗和甘草、小麥一同製作甘麥紅棗湯，可起到養血安神，舒肝解鬱的功效。

　　另外，適當的食療養生之外，也要注意精神和情志上的調養，順應季節的特點，以“收”為要，節制慾望，心境寧靜，才會減輕肅殺之氣對人體的影響，減少氣溫驟降變冷給人體所帶來的傷害。