深秋養生 爭“蜂”吃醋好

發佈時間： 2015-10-26 15:37:16   |  來源： 成都商報   |  責任編輯： 許晴晴

　　深秋養生，應當注意去“燥”。專家指出，秋季氣候乾燥，晝夜溫差大，呼吸系統疾病多發，養肺就成為秋季養生的當務之急。而潤肺養生，蜂蜜和食醋都是好東西。

　　蜂蜜

　　蜂蜜的營養和抗衰老價值歷來受重視，有“老年人的牛奶”之美稱。

　　現代營養學研究表明，蜂蜜營養價值極高，還含有對保持人體健康、增強免疫功能、防止心血管疾病所必需的各種維生素。蜂蜜中的單糖不需消化就可以被人體接收，對於消化系統已減弱、代謝功能衰退的老人尤為適宜。蜂蜜中礦物質的含量和人體血液中的礦物質含量頗為相似，這樣有利於人體對礦物質的吸收。

　　患有高血壓病症的老年人，每日早晚各飲一杯蜂蜜水，是非常有益的，因為蜂蜜中含有鉀，進入人體後有排鈉的功能，可起到維持血液中電解質平衡的作用。對於動脈硬化症，常吃蜂蜜有保護血管、通便、降壓的功用。

　　另外，對於慢性肝炎、肝功能不良的患者，常吃蜂蜜能改善肝功能。對肺結核、虛勞久咳的病人，蜂蜜是良好的天然營養品，能增強體質。患有胃、十二指腸潰瘍病的老人，常服蜂蜜效果佳。對於患心口痛的病人，發作時用溫開水衝蜂蜜30g加入幾滴生薑汁服用，可以緩解症狀。

　　食醋

　　中醫認為醋能“開胃、養肝”，可用食醋、紅糖合服治療肝病。在抗癌方面，由於食醋能殺滅病毒和多種黴菌，所以能防止其誘導正常的人體細胞發生突變或者癌變。最近，許多學者還從米制食醋中分離並提取具有抗腫瘤的活性物質，動物實驗表明這些活性物質的抗癌作用顯著。在美容瘦身方面，食醋中所含的氨基酸除了可以促進人體內過多的脂肪轉變為體能消耗外，還可使攝入的糖與蛋白質等的代謝順利進行，因而具有良好的減肥作用。又由於食醋中的醋酸、乳酸、氨基酸、甘油和醛類等化合物，對人的皮膚有柔和的刺激作用，能使血管擴張，增加皮膚血液迴圈，使皮膚光澤紅潤。

　　在解酒方面，食醋能對抗和緩解酒精的抑製作用，增加胃液分泌，擴張血管，利於血液迴圈，提高肝臟的代謝能力，增加腎臟功能，加快利尿，促進酒精從體內迅速排出。

　　但長期喝醋會腐蝕牙齒，使之脫鈣，所以喝時應用水稀釋後，用吸管吸，喝後用水漱口。胃酸過多的人，不宜喝醋，特別對於患有慢性腎臟疾病者，甚至會引起酸中毒。(吳筱穎 整理)