地瓜海帶 8種被淡忘的抗癌菜千萬記得吃

發佈時間： 2015-09-16 14:02:41   |  來源： 環球網   |  責任編輯： 許晴晴

　　(5)南瓜：被譽為“神瓜”

　　在某些國家它被譽為“神瓜”，因為它既可為糧，又可為菜。美國人在感恩節都要吃南瓜，以表示對南瓜的謝意。但是，在我國，現已很少種植。

　　南瓜可預防肥胖、糖尿並高血脂和高膽固醇血症，對癌症預防有很好的效果，南瓜維生素A的含量之高，是常人無法想像的。另外含有豐富的維生素C、鈣質和纖維素，還含有抑制致癌物色氨酸-P的不明成分。

　　(6)麥麩：最好的防癌食物纖維

　　別名麩子，小麥磨粉時脫下的種皮，用作飼料，不食用。用麥麩喂牲口，皮膚紅潤，毛髮油亮，極顯健康狀，現麥麩日益受到人們的重視，為了健康，西方不少機構號召人們吃全谷食物、全麥食物。全麥食物即把小麥全粒磨成麵粉丁再分出麥麩，用這種粉製成的食品。

　　麥麩是小麥主要營養成分的“倉庫”，B族維生素、硒、鎂等礦物質及纖維素幾乎都集中在它身上。它能預防並治療結直腸癌、糖尿並高膽固醇血症、高脂血症、便秘、痔瘡等。因此，不少專家認為，麥麩是最好的防癌食物纖維。

　　(7)蘿蔔：根莖類蔬菜中的“健康保護神”

　　蘿蔔別名萊菔，品種多，皆為抗癌能手，所以有農諺：“冬吃蘿蔔夏吃姜，一生不用跑藥堂”以及“十月蘿蔔水人參”之説。荷蘭人定胡蘿蔔為“國菜”，日本、美國認為它是根莖類蔬菜中的“健康保護神”。

　　蘿蔔具抗癌、寬胸、化痰、利尿之功能。蘿蔔中含有多種酶，能消除亞硝胺的致癌作用，其中的本質素能刺激肌體免疫力，提高巨噬細胞的活性，增強其吞噬殺滅癌細胞的能力。蘿蔔的辣味來自芥子油，它可刺激腸蠕動，促進致癌物的排除，蘿蔔中還含有許多抑制致突變活性的不明成分。蘿蔔中維生素C含量比蘋果、梨高出8--10倍。而胡蘿蔔因含豐富的胡蘿蔔素，也具有極好的防癌作用。

　　(8)獼猴桃：維生素C含量居水果之冠

　　棕色，形似馬鈴薯，其內碧綠如翡翠，甘酸可口，本是南方山區野果，現在已移栽到全國各地。其果實富含糖、蛋白質、類脂、維生素、有機酸及多種礦物質。

　　維生素C含量居水果之冠，每100克果子含200毫克，幾乎是柑橘的100倍，番茄的30倍，是名副其實的“天然維生素C片”，另外還含有豐富的具有保護血管功能的維生素P，其營養價值甚高。