5種“降糖能手”食物

發佈時間： 2015-08-31 17:25:03   |  來源： 羊城晚報   |  責任編輯： 許晴晴

　　導讀:對於糖尿病人來説，想控制好血糖，不是只有“不能吃”這一途徑，其實吃對了食物，還能有助於控制血糖，下面5種食物都對降血糖有很大作用。

　　苦瓜

　　苦瓜能控制血糖值的原因，在於苦瓜種子含有和胰島素功能相似的蛋白質。眾所週知，胰島素具有使血液中的葡萄糖轉換為熱量的作用，借此可 以調節人體的血糖，使它保持在正常的狀態下。同理，苦瓜的果實或種子的萃取物也能促進糖分分解，具有使過剩糖分轉化為熱量的作用，改善體內的脂肪平衡。

　　食用方法：取苦瓜250克，瘦豬肉50克，芽菜3克，大豆油25克，麻油、蔥花、姜末及鹽適量。將苦瓜切條，備用。豬肉剁成末，芽菜切碎。起油鍋，倒人苦瓜條、肉末、芽菜炒熟，加入調料即可。

　　玉米須

　　玉米須性味甘淡而平，有利尿消腫、平肝利膽的功能，適用於急慢性腎炎、水腫、急性膽囊炎、膽管結石和高血壓等。現代藥理研究表明，玉米須含大量硝酸鉀、維生素K、谷固醇、豆固醇和一種揮發性生物鹼。有利尿、穩壓、控血糖、止血、利膽等作用。

　　食用方法：用豬胰2隻、玉米須50克，加水入砂鍋煮後食用。

　　麥麩

　　全穀類食品對糖尿病有預防作用，並可使血糖水準較低，肌體不需要産生較多的胰島素;而吃精製穀類食品則導致血糖水準加倍，機體需要較多 的胰島素調控，同時全穀類食品中的維生素、纖維素和其他營養物質對控制血糖、減輕症狀也很重要。因此，糖尿病患者應每餐攝人足夠的全穀類食品，可用麥麩來 代替部分主食。

　　食用方法：用麥麩、麵粉按6：4的比例，拌和雞蛋，做成糕餅，可作為糖尿病病人正餐或加餐食品。

　　桑葉

　　桑葉是我國衛生部公佈的藥食兩用的植物，其對於糖尿病的治療作用由來已久。在漢朝初年就有傳言，古日本國，有扶桑之稱，源於倭人出海時 好嚼食桑葉以消渴。自古以來，中醫就將桑葉作為治療消渴症(相當於現代醫學的糖尿病)的中藥應用於臨床。現代研究表明，桑葉中含有豐富的糖苷酶劑1-脫氧 野尻黴素(DNJ)、桑葉多糖和類黃酮，可明顯降低餐後血糖，以及促進胰島素分泌的作用。

　　食用方法：直接用水沖泡飲用，或與糯米混合製成粥長期飲用。

　　肉桂

　　肉桂也是一種藥食兩用的食材，含有黃烷醇多酚類抗氧化物質，能提高胰島素的敏感作用，從而能穩定血糖水準，特別重要的是降低臨床上較常 出現的胰島素抵抗。德國一項針對2型糖尿病患者的最新研究指出，肉桂可以降低約10%的血糖、13%的膽固醇和甘油三酯，因此可在一定程度上減少2型糖尿 病患者心臟病的發作風險。

　　食用方法：將肉桂粉倒入開水中製成肉桂茶飲用。