雞蛋摘冠“世界最營養早餐” 營養早餐3做法

發佈時間： 2015-05-27 14:41:57   |  來源： 新華網   |  責任編輯： 許晴晴

　　原標題：雞蛋摘冠“世界最營養早餐” 營養早餐3做法

　　雞蛋被評為“最營養早餐”

　　在營養學界，雞蛋一直有著“全營養食品”的美稱。近日，美國《男性健康》雜誌又為雞蛋戴上了“世界上最營養早餐”的殊榮。該雜誌報道，據加拿大阿爾伯塔大學的研究，雞蛋除了含有人們熟知的多種營養物質外，還含有兩種氨基酸：色氨酸和酪氨酸，它們具有很強的抗氧化能力。一個蛋黃的抗氧化劑含量就相當於一個蘋果。

　　雞蛋吃多少最為宜

　　建議老人每天吃1個雞蛋。雞蛋中的膽固醇一直人們有所顧慮的，付金如特別提醒，1個雞蛋中含膽固醇達300毫克左右，達到了普通成年人的每天攝入量。所以針對不同人群的營養需求，雞蛋的食用量要有所不同。中國營養學會理事長程義勇推薦，兒童、孕婦、乳母和運動量大的人，對蛋白質的需求量高於常人，可以每天吃1—2個雞蛋。正常的成年人、老年人，每天吃1個雞蛋即可。血脂異常患者或肥胖的人，建議每週吃2—4個雞蛋比較合適，避免攝入過多的膽固醇。