夏季水果選購

發佈時間： 2015-05-10 08:32:02   |  來源： 大連新聞網   |  責任編輯： 郭洪濤

　　四月秀葽，五月鳴蜩。明日將進入立夏節氣，天氣日益溫和，植物日漸茂盛，踏青、採摘遊也成為週末市民親近自然的首選。草莓已逐漸過季，而拿過接力棒的櫻桃已開始進攻人們的舌尖。

　　以櫻桃為代表的應季水果清甜爽口，但對很多糖尿病患者來説，卻“只可遠觀”。多數糖尿病患者都對水果有著很深的顧慮，但是從升糖指數這項指標來重新認識這些水果，其實很多水果的口感甜度和促進血糖上升的效果並不成正比。

　　專家表示，升糖指數是反映食物引起餐後血糖升高程度的指標，通常以葡萄糖作為標準物質，即葡萄糖升糖指數為100。餐後血糖的高低，與升糖指數的飲食密切相關，高升糖指數飲食，實質上就是餐後高血糖的代名詞。升糖指數越高的飲食，所帶來的負荷越重，所以鼓勵病友食用低升糖指數飲食。哪些屬於低升糖指數飲食呢?如：多糖比單糖好，粗糧比細糧好，糧食粗加工比細加工好，副食比主食好, 幹食比稀食好，吃飯慢比吃飯快好。一般認為升糖指數高於70的即為高升糖指數食物，而低於55則為低升糖指數食物。櫻桃雖然味道甜美，但屬於低升糖食物，草莓、桃子、橙子、葡萄等“甜滋滋”的水果升糖指數都不高，而米飯、麵包、饅頭等口感並不甜的主食則屬於高升糖食物。因此，依照口感把食物與血糖畫等號是一個誤區，而櫻桃作為低升糖食物，比較適合糖尿病患者食用，但是應當控制水果的總量，以每天200克(4兩)為宜。也有一些水果，如大棗、鳳梨、西瓜、荔枝、龍眼等升糖指數較高，糖尿病患者最好避免食用。