健康源於自然的饋贈 讓木本糧食走上餐桌

發佈時間： 2015-04-29 11:17:03   |  來源： 光明網   |  責任編輯： 許晴晴

　　隨著經濟發展和人們生活水準的迅速提高，“文明病”，或稱“富貴病”正日益流行。生活條件提高了，但生活品質反而不斷下降，處於亞健康狀態的人群越來越多。“大健康”則是時代催生的一種全新生活理念，科學飲食、科學保健、提高身體素質、消除亞健康成了一種時尚。在飲食方面，精細化食物已經無法滿足現代人的營養需求，人們已將目光投向自然，尋求實物本源的營養價值。

　　古語雲：“林中也有食千斛”，每一種食材都其專屬的“個性”，食物的組合方式造就人的氣血和骨骼，關係著人體的健康。中醫典籍《黃帝內經·素問》有“五穀為養，五果為助，五畜為益、五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣”的記載。現代營養學認為，以“五果”為代表的木本糧食是平衡飲食中不可缺少的輔食。

　　何為木本糧食?

　　木本糧，也稱木本糧食，以紅棗、核桃、板栗等為代表，指樹上所結的富含澱粉、糖類、維生素、氨基酸等豐富營養以及人體所必須的多種微量元素的果品。“木本糧”概念率先由民間紅棗司令、中國紅棗第一股“好想你”董事長石聚彬提出。2011年9月，在第二屆國際棗屬植物研討會暨全國棗産業研討會上，石聚彬董事長髮表了《木本糧食樹上糧倉》的主題演講，並提出了“木本糧”概念。

　　木本糧自古就有，並在人類飲食中佔據重要位置。據考古發現，原始人類99%以上的食物由採集而來，多為水果、木本糧和其他植物的種子。然而，在農耕文明開始以後，以小麥、玉米、水稻等為代表的草本糧，因含大量的澱粉，易制幹、容易儲存、方便運輸，而得到廣泛推廣，在相當長的時間內取代了木本糧的位置。但是在饑荒、戰爭年代，木本糧又會成為人們果腹的“救命糧食”。

　　與草本糧相比，木本糧富含更多人體需要的營養成分。木本糧中平均含有蛋白質36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%，還富含膳食纖維、維生素C、維生素B以及磷、鈣、鋅、鐵等微量元素。中醫中藥許多都是由木本植物的根、莖、葉、花、果和動物的毛、皮、骨組成的，譬如紅棗在中醫裏被稱為“百藥之引”。因此木本糧不但有益於人體的健康，而且能夠治病救人。

　　木本糧為何備受青睞?

　　了解了木本糧的生長特性，自然會對它愛不釋手。木本糧一般生長週期較長，以紅棗為例，棗樹為多年生植物，根系發達，根深可達十幾米甚至幾十米，可吸收土壤深層的營養物質，不易受土壤表層的污染。樹榦較粗，含有大量的木質成分，比較堅硬，葉子茂密，花鮮雅而香，果實基因實力強，含有人體所需的蛋白質、脂肪、糖類、有機酸、礦物質元素及維生素A、C、P等物質，解決了人體的營養問題。

　　大多數人喜愛享受美食卻遠離自然，他們對食物的要求越來越精細，然而很多“富貴病”和“文明病”就來源於對食物的苛求。這些看似精緻的食物在加工時營養流失，造成人體營養吸收失衡，進而誘發人體慢性病。如在小麥加工成精白麵的過程中，其自身所包含的25種營養物質“被去掉”。還有人推崇“西式”飲食習慣，喜歡高糖、高熱量、高脂肪、少纖維的食物，最終導致營養過剩、肥胖、血糖血脂升高等疾病。可見，吃得精緻未必健康，木本糧食恰恰能夠補充正常膳食缺失的營養，解決人體的健康問題。

　　你的餐桌上有木本糧嗎?

　　未來的世界，人類的飲食必然發生革命性的變化。既然溫飽問題已經解決，保健、營養型的健康飲食是國人的必然選擇。而這一點在紅棗司令石聚彬心裏有本帳：草本糧食+木本糧食=健康全人類。新鄭擁有8000餘年的紅棗文化，讓木本糧儘快走進國人的一日三餐，與草本糧食結合，定能形成美妙的平衡。

　　好想你是“木本糧”概念的提出者和推動者。隨著木本糧的火爆，以紅棗為主打産品的好想你在市場頭角崢嶸。在木本糧産品研發方面，好想你研製並推出了木本傳奇、紅棗粉、好七粉等。在木本糧種植推廣方面，好想你欲打造中國乃至世界的“樹上糧倉”。好想你不僅建設自己的紅棗基地，還將新鄭的灰棗棗苗移種到新疆，帶領棗農致富的同時改善邊疆的生態。

　　研究證明，空氣中60%以上的氧氣來自陸地上的樹木和綠色植物，還有很多樹木能夠分泌殺菌素，吸收工業化廢氣煙塵、消除噪聲污染等。棗樹耐旱、耐澇、耐鹽鹼、耐瘠薄，開發沙荒、鹽鹼、丘陵地區的先鋒樹種，被稱為改善沙土環境的“綠色天使”。不僅如此，在好想你的帶動下，紅棗健康産業鏈幫助一大批棗農脫貧致富，解決了環境、富民問題。