老人癡迷養生不吃油鹽 媳婦掌勺時一旁全程監督

發佈時間： 2015-04-09 10:55:02   |  來源： 武漢晚報   |  責任編輯： 許晴晴

　　

製圖 陶剛

　　老人癡迷養生不肯吃油鹽 媳婦掌勺時一旁全程監督

　　“我現在寧可餓肚子，也不願吃婆婆做的飯。”昨天，家住青山區碧苑花園社區的侯女士抱怨，由於自己的婆婆太注重養生，平時做菜幾乎不怎麼放鹽、放油、放味精，炒出來的菜讓人難以下咽。為了不惹婆婆生氣，侯女士只好親自掌勺。結果做飯時，婆婆竟在廚房全程監督，並不時嘮叨，侯女士簡直沒有“勇氣”再做下去了。考慮到5歲的女兒正處於長身體關鍵時期，侯女士一家人如今只好背著婆婆在外“開小灶”。

　　侯女士的婆婆剛滿60歲，由於老伴去年因突發高血壓去世，年後便從咸寧老家搬到武漢和兒子、媳婦住在了一起。侯女士説，婆婆以前比較隨和，做事也不固執。自從公公去世後，她就像變了一個人似的，對於養生、保健特別癡迷，手機上只要是關於養生類的新聞或者食品安全方面的帖子，她幾乎是條條必看，條條必轉。

　　然而，侯女士和老公都是從事人力資源工作的，平時兩人工作忙，很少在家做飯，婆婆來後主動做起了晚飯。就在3月初，侯女士還跟同事炫耀，稱自己再也不用吃外面的“地溝油”了，回家就有現成的熱飯菜吃。誰知，侯女士回家剛吃第一口菜，就感覺怪怪的，飯菜幾乎沒有什麼味道。一開始，她以為婆婆是忘了加鹽，想到老人好心做飯，為了不傷老人的心，她硬著頭皮吃完了，而自己5歲的女兒幾乎不怎麼動筷子，剩了一大碗飯。

　　沒想到第二天回家，侯女士吃菜依舊感到索然無味，便委婉地問起了婆婆。結果，婆婆的回答讓侯女士“大跌眼鏡”。婆婆説，自己前兩天在微信上看到一個帖子，説油、鹽吃多了容易引發高血壓、心臟病，對腎功能也有影響。因此，為了她和子女們的健康，婆婆決定以後炒菜少放鹽和油了。

　　對於婆婆這種做法，侯女士剛開始也表示理解，畢竟老人喪偶不久，情感上還無法適應，偶爾固執一下，做子女的也應該遷就。但是，沒有油鹽的飯菜確實讓人難以下咽，她打算慢慢開導婆婆。結果，婆婆十分固執，在做飯這點上根本不聽媳婦的，廚房的鹽盒、油壺和味精幾乎成了“禁用品”，炒菜時僅靠幾滴醬油“意思一下”。侯女士説，自從婆婆開始做飯後，他們一家人的晚飯就沒吃好過，一到晚上八九點，女兒就喊餓，身體明顯瘦了一圈。

　　上週末，侯女士趁著自己休息打算親自掌勺做一頓飯，婆婆卻非要在廚房跟她幫忙。侯女士説，本以為可以安心做頓飯，沒想到婆婆像個監工一樣在旁邊站著看，看到自己拿勺挖鹽，她就嚷著“少點!少點!”;油還沒倒，她就用警告的口氣説“要是太油膩，就不吃了!”……整個過程，婆婆在一旁不停地嘮叨，讓侯女士簡直沒有“勇氣”再做下去。

　　“當初，考慮到老人喪偶，才提議讓她搬過來和自己住一起，沒想到因為生活習慣的差異，帶來這麼多的麻煩。”侯女士擔心，若因為這個事提出讓婆婆搬回去，會影響她跟丈夫的感情。如今，一家人只好背著婆婆，在外面的餐館“開小灶”。

　　湖北省營養協會專家、協和醫院營養科主任蔡紅琳認為，油、鹽攝入過量，會誘發人體高血壓、高血脂、心臟病等疾病，但也不應該“談鹽色變”。健康的飲食標準是每人每天攝入食鹽在6克左右，差不多一勺鹽的量，而油一般在25毫升左右為宜。對於講究的人來説，可以逐步按照這個標準進行調整。在她看來，膳食管理最好是循序漸進，炒菜油鹽適量即可，不要操之過急。