食物也能影響睡眠 番茄紅素、可可鹼、葉酸助眠

發佈時間： 2015-04-03 09:54:32   |  來源： 北京青年報   |  責任編輯： 許晴晴

　　食物不僅能為身體提供燃料，也會影響睡眠。研究表明，食物中的某些營養物質會影響到睡眠的各個方面，如入睡容易程度、睡眠持續時間和睡眠品質等。為了能在晚上獲得香甜的睡眠，美國《赫芬頓郵報》近日介紹了一些人們應當食用(或避免食用的)的食物。

　　飲食習慣與睡眠

　　吃什麼食物和在什麼時候吃會以多種方式影響睡眠。糖、咖啡因和其他酒精飲料會作用於激素和神經遞質，讓人保持清醒狀態。如果在夜間食用這類食物，就會延遲人體的生物鐘節奏，讓人入睡的時間比平時晚。

　　巴西學者進行的一項研究表明：在夜間食用大餐(特別是高脂含量的食物)會損害睡眠品質。相比之下，另一項研究發現：在晚上食用高碳水化合物含量的飲食有助於讓人産生睡意，但最好在睡前四個小時攝入。

　　儘管食用一頓大餐會讓人昏昏欲睡，但食物需要耗費人體的能量和時間才能被消化，而消化過程會稍微提高體溫。體溫對睡眠起到了重要作用，在睡眠過程中體溫自然下降對保證深度睡眠品質起到了關鍵性的作用。

　　營養物質對睡眠持續時間的影響

　　美國賓夕法尼亞大學的研究者通過使用來自於“美國全國健康與營養狀況調查”中的數據進行了一項大規模研究。根據參與者睡眠持續時間的長短，研究者將他們分為睡眠時間很短的人(每晚不到5小時)、睡眠時間比較短的人(每晚5-6小時)、睡眠時間正常的人(每晚7-9小時)和睡眠時間比較長的人(每晚超過9個小時)。分析結果顯示：對睡眠持續時間産生最大影響作用的營養物質包括：可可鹼、維生素C、水、葉黃素、玉米黃質、月桂酸、膽鹼、番茄紅素、碳水化合物、硒和酒精。

　　睡眠時間很短的人其飲食種類變化不明顯，他們的總熱量攝入最低，食用的蛋白質和碳水化合物數量較少，更有可能食用低鈉飲食。他們從飲食中攝入的番茄紅素、硫胺素、葉酸、磷、鐵、鋅、硒和自來水的數量較少。

　　睡眠時間比較短的人從飲食中攝取的總水分(但自來水的數量較少)、葉黃素和玉米黃質的數量較多，但對維生素C和硒的攝入量較低。

　　睡眠時間較長的人其飲食種類變化也較小，他們對總熱量和碳水化合物的攝入量也較少。他們對可可鹼、月桂酸、膽鹼、硒、番茄紅素和磷的食用量較少，但對酒的飲用量較大。

　　睡眠時間正常的人其飲食方案豐富多樣化，種類最齊全;他們喝了更多的自來水，對可可鹼和月桂酸的食用量較多。

　　營養物質對不良睡眠習慣的影響

　　基於相同的數據，其他研究考察了飲食因素對入睡困難、睡眠障礙、非恢復性睡眠和白天嗜睡的影響。研究結果顯示：

　　入睡困難的人所攝入的總熱量較少，他們對α-胡蘿蔔素、硒、月桂酸和鈣的攝入量較低，而對棕櫚酸的攝入量較高。

　　存在睡眠障礙的人其飲食種類變化較小，他們喜歡食用特定種類的飲食和高鈉含量的飲食。他們對碳水化合物、丁酸、月桂酸、維生素D和番茄紅素的攝入量較少，而對己酸和總水分的攝入量較高。

　　存在非恢復性睡眠的人在飲食中對鈣、維生素C和白開水的攝入量較少，而對脂肪/膽固醇、丁酸和總水分的攝入量較高。

　　白天嗜睡的人喜歡食用特定種類的飲食、高熱量飲食和高脂肪/高膽固醇含量的飲食。他們在飲食中對鉀和白開水的攝入量較少，而對總水分和可可鹼的攝入量較高。