食藥總局：益然香等9款食用油致癌物超標

發佈時間： 2015-04-01 11:09:03   |  來源： 新華網   |  責任編輯： 許晴晴

　　3月30日，國家食藥監總局發佈《2015年第三期食品安全監督抽檢情況》通報，其中9款食用油因苯並(a)芘含量超標被點名，這一成份因具有致癌、致畸等毒性而被重點監控。

　　據了解，本次抽檢的食用油、油脂及其製品主要包括主要包括花生油、玉米油、其他食用植物油，共抽檢551家食用油企業的1056批次樣品。共有17款産品因各種原因登上“黑榜”。

　　新華食品經梳理髮現，在17款不合格食用油産品中，9款中均含苯並(a)芘，且含量超標。其中，一款由安徽蕪湖中益糧油有限公司生産的、商標為“益然香”的木榨菜籽油，苯並(a)芘含量是國家規定含量的3.2倍。

　　資料顯示，苯並(a)芘是一種持久性有機污染物，極具有致癌、致畸、致突變等毒性。苯並(a)芘産生於300到600°C之間的不完全燃燒狀態，由於其親油性而聚于煤焦油中，而煤焦油可見於汽車廢氣、煙草與木材燃燒産生的煙，以及炭烤食物中。

　　早在2012年，香港食物環境衛生署在進行的食用油樣本抽驗中，發現來自屯門“北大荒”糧油供貨商及葵涌永興油行的4個樣本中，苯並(a)芘超標3-7.5倍。

　　有專家表示，食油中有高含量苯並(a)芘並不尋常，可能是經過高熱處理或炸過食物的二手油。此外，目前國內茶籽油、濃香花生油、芝麻油等特種油脂的加工還存在過度焙炒、不完善精煉的隱患。

　　武漢工業學院與河南工業大學曾對此進行過共同研究，他們認為，避免上述油脂品質安全隱患的方法主要是嚴格規範原料的選用，也即加工此類油脂時，必須規定採用新鮮、品質優良的原料，可以在油料酸價、過氧化值、黃麴霉毒素和3、4苯並芘含量等衛生指標上提高要求。此外，在加工過程中，要規範加工條件，比如焙炒溫度、焙炒時間等，在這些油脂的精煉過程中採取相應強制工藝措施，比如對生産工藝研究改進，減少焙炒油籽的比例等。