青島3家燒肉店亞硝酸鹽含量超標 被責令停售

發佈時間： 2015-03-26 09:24:45   |  來源： 齊魯晚報   |  責任編輯： 許晴晴

　　原標題：青島3家燒肉店亞硝酸鹽含量超標 被責令停售

　　

黃島區食藥監局執法人員正在對大集上銷售的熟食進行抽檢。程林　攝

　　本報3月24日訊(記者　潘旭業　通訊員　程林)　為了改善燒肉的口感和外觀,不法商販動起歪腦筋,用上了添加劑。24日,記者獲悉,針對當前農村食品市場存在的突出問題和風險隱患,黃島區食藥監局開展了一次農村食品市場專項檢查,檢出3家商戶加工的燒肉亞硝酸鹽含量超標,並使用多種添加劑。

　　23日,黃島區食藥監部門在泊裏大集及周邊區域對農村食品市場進行檢查。9時許,34名執法人員兵分五路,分別對校園周邊食品店和小賣部、生肉攤點、熟肉熟食和油炸食品、蔬菜和水産品攤點、散裝食品和預包裝食品進行了重點檢查。

　　執法人員現場提取了部分業戶的生豬肉、熟肉熟食、綠葉蔬菜等食品,利用食品藥品快檢車進行了現場快速檢測。從檢測的結果來看,生豬肉的瘦肉精檢測和蔬菜的農殘項目檢測全部達標,但是熟肉熟食檢驗結果顯示,有3家業戶制售的燒肉亞硝酸鹽含量超標。“雖然這些問題熟肉所含的亞硝酸鹽並不會直接將食用人毒倒,但是長期食用,會對人身體産生很大的傷害。”現場檢測人員説。

　　經現場詢問,3家業戶均承認在製作熟肉的過程中使用了多種添加劑,但具體是哪種添加劑産生的亞硝酸鹽,還需進一步調查。目前,執法人員責令3家銷售問題熟肉的業戶立即停止銷售,等候處理。

　　據悉,此次檢查,黃島區食藥監局還聯繫了第三方專業檢驗檢測公司,對集市上的熟肉熟食、油條、生豬肉、水産品、蔬菜、散裝食品進行了抽驗檢驗,共抽檢62個批次。檢測公司在對樣品進行專業檢測後,將把結果及時反饋給黃島區食藥監部門,以便對不合格産品依法處理。

　　“目前市區內的食品藥品安全檢測已經日趨完善,但農村食品市場依然存在重大安全隱患。通過此次大規模農村食品市場檢查,我們初步形成了現場初檢、現場快檢和抽樣檢測相結合的檢查模式,將逐步形成對農村食品市場的規範化管理模式。”黃島區食藥監局相關負責人説。