糖尿病患者飲食禁忌

發佈時間： 2015-03-22 15:58:40   |  來源： 光明網   |  責任編輯： 郭洪濤

　　國外有些學者認為蜂蜜可用於治療糖尿病，據説在蜂蜜裏發現了一種類似胰島素的物質。他們認為，含多量維生素Bl、維生素C、煙酸的複合維生素蜜，很可能成為糖尿病患者的一種好食品。國內也有學者認為糖尿病患者吃蜂蜜不但無害，而且有輔助治療的作用。此種説法是以中醫對糖尿病的認識和蜂蜜之性能為依據。

　　蜂蜜是由工蜂採集花蜜釀製而成，高品質的蜂蜜是極佳的綠色食品;蜂王漿是工蜂咽腺分泌的白色乳狀物，是一種供蜂王食用的特殊營養物質，其産量有限，但有明顯的醫療保健作用。蜂蜜和蜂王漿具有補中潤燥，緩急解毒的作用，其食療保健效果較好。然而對於糖尿病患者來説，蜂蜜雖好，但卻並不適宜食用，因為它可以使糖尿病人的血糖升高，不利於病情的穩定。

　　據分析，每百克蜂蜜中含碳水化合物75.6克，蛋白質0.4克，脂肪19克，水分20克，還含有人體所需要的礦物質元素(鉀、鈉、鈣、鎂)及維生素和蜂膠、蠟、色素等。

　　專家介紹説，蜂蜜中的主要成分是碳水化合物(糖類)，且含量極高，每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35克，果糖約40克，蔗糖約2克，糊精約1克。葡萄糖和果糖均為單糖，進入腸道後無需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略經水解後即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特別明顯，從這一點來看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。

　　此外，任何一種具有保健功能的食物，需食用一定量和一定時間後才會體現其保健效用。據文獻報道，高血壓、胃及十二指腸潰瘍病人每天需服用蜂蜜50克以上、時間3個月以上才會顯效。假若糖尿病人如此長期、大量地服用蜂蜜，其血糖在一天內可能會出現大起大落，這種血糖的不穩定對病情的控制極為不利，即便蜂蜜有某些保健功效，最終也是得不償失。

　　對糖尿病患者，飲食治療的關鍵是掌握好糖類的數量和品質，在數量上，當摸索到一個適宜的數量後，一般不宜任意增加，以免加重胰島負擔而使病情惡化。對於糖類的品質，要求選用消化吸收緩慢的多糖類，這樣可使血糖緩慢升高，以便使胰島素更好發揮作用。禁用可以直接吸收的葡萄糖和極易消化吸收的蔗糖，以免吸收過快造成血糖大幅度升高。現在國內外糖尿病飲食治療都主張用高纖維飲食，也就是多用加工比較粗糙的大米、麵粉、豆粉、玉米麵等，其目的也是為了進一步減慢多糖的消化吸收速度。