高血壓飲食注意

發佈時間： 2015-03-22 15:50:08   |  來源： 光明網   |  責任編輯： 郭洪濤

　　高血壓患者的飲食安排應少量多餐，避免過飽;高血壓患者常較肥胖，必須吃低熱能食物，總熱量宜控制在每天8.36兆焦左右，每天主食150~250克，動物性蛋白與植物性蛋白各佔50%。不伴有腎病或痛風病的高血壓疾病人，可多吃大豆、花生、黑木耳或白木耳及水果。晚餐應少而清淡，過量油膩食物會誘發中風。食用油要用含維生素E與亞油酸的素油;不吃甜食。多吃高纖維素食物，如筍、青菜、大白菜、冬瓜、番茄、茄子、豆芽、海蜇、海帶、洋蔥等，以及少量魚、蝦、禽肉、脫脂奶粉、蛋清等。

　　高血壓有哪些食療原則：

　　1、控制熱能的攝入。提倡吃複合糖類，如澱粉、標準麵粉、玉米、小米、燕麥等植物纖維較多的食物，促進腸道蠕動，有利於膽固醇的排泄。

　　2、限制脂肪的攝入。膳食中應限制動物脂肪的攝入，烹調時多采用植物油。可多吃一些魚，海魚含有不飽和脂肪酸，能使膽固醇氧化，從而降低血漿膽固醇，預防中風。

　　3、適量攝入蛋白質。高血壓病人每日蛋白質的量為每公斤體重1克為宜。其中植物蛋白佔50%，最好用大豆蛋白，大豆蛋白能防止腦卒中的發生。每週還應吃2-3次魚類蛋白質，可改善血管彈性和通透性，增加尿鈉排出，從而降低血壓。

　　4、多吃含鉀、鈣豐富而含鈉低的食物，如馬鈴薯、芋頭、茄子、海帶、萵筍、冬瓜、西瓜等。因鉀鹽能促使膽固醇的排泄，增加血管彈性，有利尿作用，有利於改善心肌收縮能力。含鈣豐富的食品如牛奶、酸牛奶、芝麻醬、蝦皮、綠色蔬菜等，對心血管有保護作用。

　　5、膳食宜清淡。適當的減少鈉鹽的攝入有助於降低血壓，減少體內的鈉水潴留。每日食鹽的攝入量應在5克以下。

　　6、多吃綠色蔬菜和新鮮水果，有利於心肌代謝，改善心肌能力和血液迴圈，促使膽固醇的排泄，防止高血壓病的發展。

　　7、忌食用興奮神經系統的食物，如酒、濃茶、咖啡等，吸煙者應戒煙。

　　具有預防高血壓功效的三種食物

　　1、芹菜。芹菜是降壓的珍寶，其中包含維生素能降低毛細血管的通透性，增加血管彈性，除了降低血壓，而且還防止硬化的動脈和毛細血管破裂。但在芹菜時，最好是採取了生的或冷的方式，以充分發揮其降壓作用。

　　2、海帶。高血壓患者，一些高脂肪的食物是最應禁忌，但也包含脂肪是健康的不飽和脂肪，可以放心食用。但在還含有膳食纖維，可以幫助人體調順胃，以促進膽固醇的排泄作用。

　　3、馬鈴薯。馬鈴薯含有豐富的鉀和鈣，兩者的物質的平衡心肌收縮有顯著作用，並可有效的防治高血壓和維持心臟健康。和馬鈴薯還含有豐富粘液蛋白，這是一種特殊的保護液，它可以防止心血管壁脂肪沉積，保持血管彈性，能有效地防止動脈粥樣硬化。

　　提醒：這些食物也可以降血壓

　　1、芹菜粥：芹菜連根120克，粳米250克。將芹菜洗凈，切成六分長的段，粳米淘凈。芹菜，粳米放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸後轉用文火燉至 米爛成粥，再加少許鹽和味精，攪勻即成。

　　2、菊花粥：菊花末15克，粳米100克。菊花摘去蒂，上籠蒸後，取出曬乾或陰幹，然後磨成細末，備用。粳米淘凈放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸 後，轉用文火煮至半成熟，再加菊花細末，繼續用文火煮至米爛成粥。每日兩次，晚餐食用。

　　3、綠豆海帶粥：綠豆、海帶各100克，大米適量。將海帶切碎與其他2味同煮成粥。可長期當晚餐食用。

　　4、荷葉粥：新鮮荷葉1張，粳米100克，冰糖少許。將鮮荷葉洗凈煎湯，再用荷葉湯同粳米、冰糖煮粥。早晚餐溫熱食。

　　5、醋泡花生米：生花生米浸泡醋中，5日後食用，每天早上吃10～15粒，有降壓、止血及降低膽固醇作用。

　　6、糖醋蒜：糖、醋漫泡1個月以上的大蒜瓣若干，每天吃6瓣蒜，並飲其糖醋汁20毫升，連服1個月，適用於頑固性高血壓。

　　7、羅布麻五味子茶：羅布麻葉6克，五味子5克，冰糖適量，開水沖泡代茶飲。常飲此茶可降壓，改善高血壓症狀，並可防治冠心病。

　　8、何首烏大棗粥：何首烏60克、加水煎濃汁，去渣後加粳米100克、大棗3～5枚、冰糖適量，同煮為粥，早晚食之，有補肝腎、益精血、烏發、降血 壓之功效。