喝葡萄酒助減肥

發佈時間： 2015-03-12 15:55:06   |  來源： 北京日報   |  責任編輯： 許晴晴

　　葡萄酒一直以其夢幻般的色彩和回味無窮的口感，令很多人沉浸其中。

　　葡萄酒不僅是水和酒精的溶液，它還有豐富的內涵：葡萄酒中含有的多種氨基酸、礦物質和維生素等，可以保護血管，防止動脈硬化，降低膽固醇;酒中的超強抗氧化劑，有美容養顏、抗衰老作用。最近，美國科研人員還撰文説，葡萄中的化學成分鞣花酸可減緩脂肪細胞的生長與新脂肪細胞的形成。這意味著喝葡萄酒有助減肥。

　　美國俄勒岡州立大學的生物化學專家尼爾·謝伊和同事在美國期刊《營養生物化學雜誌》上報告説，他們在實驗室裏讓人的肝細胞和脂肪細胞接觸圓葉葡萄中提取的4種天然化學物質。結果發現，其中的鞣花酸能促進部分脂肪轉化為能量，從而消耗掉這些脂肪。這種效果在肝臟脂肪中體現得尤其明顯，因而有可能改善超重人士的肝功能。

　　研究人員解釋説，這是因為鞣花酸可明顯減慢現有脂肪細胞的生長與新脂肪細胞的形成，同時促進肝細胞脂肪酸的代謝。這意味著，葡萄酒或葡萄汁都有助於超重者(特別是代謝病患者)更好地調理身體。

　　以前就有研究表明紅葡萄酒具有減肥功效。每升葡萄酒中含525卡熱量，這些熱量只相當於人體每天平均需要熱量的1/15。飲酒後，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，可在4小時內全部消耗掉而不會使體重增加。紅葡萄酒中的酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量較高，可防止水腫和維持體內酸鹼平衡。

　　不過，美國的研究人員提醒，喝葡萄酒也要適量，鞣花酸並非減肥特效藥，不能因為攝入了這種物質就忽視健康飲食和積極鍛鍊。