帶包裝煮牛奶會造成鋁中毒？專家：別擔心

發佈時間： 2015-03-08 10:08:40   |  來源： 四川線上   |  責任編輯： 郭洪濤

早晨喝牛奶是很多人的習慣，不少人有將牛奶直接加熱的習慣。最近網上有人説，帶著包裝煮牛奶會造成鋁中毒。因為牛奶包裝袋內側有一層鋁箔，但只有很薄的一層聚乙烯膜覆蓋。在煮的過程中，聚乙烯膜在高溫下會發生破損，導致有鋁析出，最終引起慢性鋁中毒。

　　記者隨機購買了一箱牛奶進行模擬帶包裝煮牛奶的情況。分別採用不加熱、加熱2分鐘、加熱10分鐘和外包裝破損加熱四種方式進行試驗。最終帶著四個檢測樣品來到國家食品安全監督檢驗中心進行檢測。經過工作人員的檢測，結果顯示這四種樣品都未檢出鋁超標，鋁含量都小于0.1毫克/千克。

　　中國複合材料學會的專家解釋説，鋁箔包裝的最裏面一層聚乙烯膜（PE膜），普通水煮沸騰的溫度不足以把它溶解和破壞，因此不會檢出鋁。鋁材料也是相對比較穩定的，它並不是特別活潑的金屬。所以，僅僅通過簡單的煮沸，它是不會發生化學反應進入食品中的。不過，這種軟質材料的包裝，也是為了便於我們購買和攜帶，並不是用來作為加熱容器的。所以消費者要飲用熱牛奶的時候，還是建議從包裝袋裏倒出來。另外，這種鋁箔包裝的牛奶是絕對不能用微波爐加熱的。除此之外，過度加熱牛奶從營養方面來講同樣存在影響。