獼猴桃解油膩

發佈時間： 2015-03-01 11:07:41   |  來源： 中國江蘇網   |  責任編輯： 郭洪濤

大魚大肉上桌，很多人總忍不住多吃幾口，而吃過之後，往往會後悔，感覺又撐又脹。紐西蘭的一項最新研究提示，吃個獼猴桃便可使上述狀況得到緩解。因為獼猴桃中特有的獼猴桃鹼可以加速消化，讓吃掉的蛋白質更易被吸收，這項研究發表在《食品與營養研究》上。

　　負責該研究的紐西蘭梅西大學博士拉為第普·考爾表示，人在吃掉獼猴桃後，胃蛋白酶的消化能力會增加，這也可能加快蛋白質在小腸內的吸收速度，從而讓身體對蛋白質的利用水準得到整體提升。而引起這種積極改變的原因，則來源於獼猴桃內天然産生的一種特殊的酶--獼猴桃鹼，它能讓蛋白質得到更快更全面的吸收。

　　即使沒有消化酶的作用，獼猴桃鹼對一些食物中的蛋白質也具有很好的消化能力，如紅肉、酸奶、奶酪、金槍魚和雞蛋。因此，該研究建議，在富含蛋白質的飲食中，適當吃些獼猴桃，是促進消化、保護腸胃的有效措施。