羊三寶功效

發佈時間： 2015-03-01 10:41:50   |  來源： 中國江蘇網   |  責任編輯： 郭洪濤

羊年難免不説羊，羊不僅象徵著吉祥，而且與人們的生活密切相關。就在人們津津樂道于作為衣物之用的羊毛、羊皮時，可千萬別忽視了那營養豐富、藥食兼優的入口之品——“羊三寶”。

　　羊肉

　　在中華民族肉類消費史上，羊曾在先秦時獨領風騷，佔據著首位。儘管豬肉後來居上，但就其營養而論，至今還未能超過羊肉。羊肉蛋白質含量明顯高於豬肉，同時還含有豐富的維生素A、B1、B2以及鐵、鋅等礦物質，其微量元素硒的含量是豬肉的2倍。據測算，每100克羊肉食用後，可産生306千卡熱量，故羊肉自古就是益氣補虛、溫中暖下的滋補佳品，冬日食之，既可禦寒，又能強身，堪為上乘。羊肉入膳有很好的食療功效，如《本草綱目》所載的將羊肉密蓋煮爛，食湯及肉，可治五勞七傷虛冷，以及中醫主治産後血虛、腹痛與腹中寒疝、虛勞不足的名方——當歸生薑羊肉湯，均為其經典之作。我國民間認為，蜂採百花，羊食百草，將羊肉與蜂蜜同煮食用，補而不燥，是不可多得的食養佳品。

　　羊奶

　　為一種優良的完全性蛋白質食品，與牛奶相比，它有著更高的營養和醫用價值，民間廣為流傳的羊奶治肺癆的故事即是例證。羊奶的蛋白質比牛奶高15%，其中的鈣、磷、鐵等營養成分均高於牛奶與人奶，糖分則較牛奶略少。每天只要攝入1000毫升的羊奶，即可基本滿足一個成人一天所必需的氨基酸。而且，羊奶中的乳蛋白比酪蛋白高，其蛋白凝塊細而軟，比牛奶更易為人體消化吸收。因此，對於生長髮育的嬰幼兒和妊娠、哺乳的婦女以及老弱病殘者，羊奶是比牛奶更為適宜的營養品。

　　羊肝

　　內含極其豐富的維生素A，為豬肝的4倍、雞肝的7倍、鴨肝的20倍，亦高於牛肝，故有很好益視功效。根據中醫“臟器還補”學説，羊肝能補肝、益血、明目。作為食療，除適宜於虛勞、萎黃、羸瘦病人外，對於夜盲症、角膜雲翳、白內障、視神經萎縮以及視物模糊、目赤腫痛等目疾患者，亦有較好療效。