美味鵪鶉蛋

發佈時間： 2015-02-28 09:54:08   |  來源： 河北新聞網   |  責任編輯： 郭洪濤

主料：鵪鶉蛋500克

　　調料：食鹽適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、白糖適量、白酒適量、朝天椒適量

　　做法：

　　1、將鵪鶉蛋徹底洗凈

　　2、將鵪鶉蛋冷水下鍋煮熟

　　3、煮好的鵪鶉蛋撈出輕磕至破皮【盤子蓋住裝蛋的碗用力搖幾下即可】

　　4、將所有一起調料倒入鍋內（老抽的份量可以多放些）

　　5、將煮好磕外皮的鵪鶉蛋放入湯汁中

　　6、加水漫過鵪鶉蛋

　　7、大火煮開後轉小火煮至湯汁收幹到差不多撈出即可