過年歡慶，小心吃過頭

發佈時間： 2015-02-25 11:20:17   |  來源： 千龍網   |  責任編輯： 郭洪濤

　　如果飲食不節導致消化不良，可適當食療

　　過年歡慶，難免會進食大量的高蛋白、高脂肪、高熱量的菜肴，再加上煙酒和熬夜，均可對身體健康構成一定影響，特別是因腸胃負擔加重而引起的消化系統疾病，如出現食積、噯氣酸腐、噁心嘔吐、胃痛、胃脹、腹脹、便秘、口臭、口瘡等問題。

　　預防勝於治療。如何才能“平安”度過即將來臨的節日假期呢？專家認為：首先是要管好自己的嘴，控制食量，避免攝入過多的肉類，儘量少吃煎炸、油膩難以消化的食物，控制飲酒量，適當進食蔬菜和水果，其次是正常的作息習慣也勿因假期而打亂，並適當進行運動。

　　如果飲食不節，或吃了難消化的食物，導致消化不良、虛火上炎等症狀，可以適當進食消滯、降火的食物以作調理，達到清熱導滯、化積和胃的目的。專家為大家介紹了三款適合一家大小的食療：

　　1.布渣疳積鴨腎湯

　　【材料】布渣葉30g，獨腳金10g，白蘿蔔1斤，蜜棗3枚，新鮮鴨腎3個，鹹鴨腎2個，幼鹽少許。

　　【方法】白蘿蔔去皮，清水洗凈，切厚件，備用；新鮮鴨腎剖開，除去內裏的臟東西，但不必剝去雞內金（粘附在鴨腎內壁上的一片金黃色厚膜，俗稱鴨腎衣），清水洗凈，備用；瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入以上全部材料，候水再滾起，改用中火繼續煲三小時左右，加少許幼鹽調味，即可以佐膳飲用。

　　【功效】有清熱導滯、健胃消食的作用。該湯成人小孩都適合飲用，如果應酬飲食太多，脘腹飽脹不適、噯氣頻繁、不妨用該湯佐膳作食療。如果小孩子嘔吐乳片、腹部脹滿、不思乳食、大便酸臭，可用此湯作食療。單獨煲給嬰幼兒飲用，材料的分量可以酌減。

　　2.綠豆薏米燈芯粥

　　【材料】綠豆3兩，生薏米2兩，燈芯花10個，腐竹15g，陳皮1角，粘米適量，幼鹽少許。

　　【方法】瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入以上全部材料，候水再滾起，改用中火繼續煲至粘米開花成稀粥，加少許幼鹽調味，即可以食用。

　　【功效】有清熱解毒、利尿祛濕的作用。該粥適合一家大小食用，尤其是身體濕熱盛的人，症見煩躁、口乾、唇紅、面部生瘡，小便黃、尿量少，甚至排尿時尿道澀痛等均可用此湯做食療。

　　【禁忌】孕婦、身體虛弱的人，小便多、夜尿多的人不宜食用。

　　3.雪耳麥冬響螺湯

　　【材料】雪耳15g，麥冬15g，響螺1隻，豬展肉3兩，陳皮1角，幼鹽少許。

　　【方法】將雪耳用清水浸透發開，洗乾淨，備用；響螺去殼取肉，切去腸臟污穢物質，清水洗凈，切片，備用；麥冬、陳皮、豬展肉分別洗凈，備用；瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入麥冬、陳皮、響螺和豬展肉，候水再滾起，改用中火繼續煲兩小時左右，再放入雪耳，繼續煲三十分鐘左右，加少許幼鹽調味，即可以佐膳飲用。

　　【功效】可清熱降火、滋陰生津。適合一家大小日常佐膳飲用，尤其是身體虛弱的人，經常虛火上炎、容易生痱滋，症見口腔潰瘍、口乾、口渴、精神疲倦等表現，更宜以之作食療。