把蘿蔔當人參吃

發佈時間： 2015-02-13 09:15:25   |  來源： 中國吉林網   |  責任編輯： 郭洪濤

一到秋冬季一些朋友就喜歡吃蘿蔔,蘿蔔含有豐富的礦物質,具有健脾消食、清熱解毒的功效。秋冬季本就乾燥,適當的食用蘿蔔可以有效的緩解各種秋冬季不適症狀。

　　秋冬季節的蘿蔔這樣吃功效堪比人參（華蓋/供圖）

　　明代醫藥學家李時珍曾經這樣盛讚蘿蔔“可生可熟，可菹可醬，可豉可醋，可飯”，是“蔬中之最有利益者”。確實，蘿蔔除了是人們喜歡食用的大眾化蔬菜外，它的藥用價值更令人刮目相看。中醫認為，蘿蔔性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利尿、生津止渴等作用。現代研究證明，蘿蔔中含有的糖化酵素和芥子油成分對人體消化功能大有裨益。蘿蔔子也為常用中藥，且具有良好的降壓作用。蘿蔔纓，能消食理氣，煎湯含漱可治療咽喉疼痛。長在地裏的隔年老蘿蔔，中藥名“地枯骸”，利水消腫作用甚佳，對胸膈飽悶、水腫和痢疾等症有很好的療效。

　　1、白蘿蔔可治療消化道疾病

　　食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用;噁心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細細嚼咽;便秘，可以煮食;口腔潰瘍，可以搗汁漱口。

　　2、白蘿蔔對呼吸系統的作用

　　咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細細嚼咽;咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與薑汁同服;鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻;咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食;預防感冒，可煮食。

　　3、白蘿蔔對泌尿系統的功效

　　各種泌尿係結石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服;各種浮腫，可用蘿蔔與浮小麥煎湯服用。

　　4、白蘿蔔的其他功效

　　美容，可煮食;腳氣病，煎湯外洗;解毒，解酒或煤氣中毒，可用之，或葉煎湯飲汁;通利關節，可煮用

　　結語：常言道，冬吃蘿蔔夏吃姜，不找醫生開處方，可見蘿蔔是個好食材。

　　蘿蔔的養生功效

　　蘿蔔是我國古老的蔬菜之一，古時候稱為“仙人骨”，具有消渴解酒，散瘀血，降血壓，消極化痰的功效。

　　1、蘿蔔全身都是寶

　　蘿蔔葉：性味辛、苦、平，功效同蘿蔔，克治脘腹痞悶、積食不消、痰多、乳汁不通等症。

　　蘿蔔籽：具有抗真菌和干擾甲狀腺素合成的作用。

　　蘿蔔皮：克治療大腸便血，止頭疼。

　　蘿蔔老根：(中藥稱地骷髏)經曬乾而成，入藥同蘿蔔，可利水，用於浮腫等症。

　　2、養生功效——藥膳與食療使用

　　(1)清肺止咳、潤燥化痰：白蘿蔔汁300毫升、飴糖15克，蒸化趁熱徐徐咽下。多用於老人、小孩頓咳。

　　(2)燒傷、解熱毒：蘿蔔1000克，羊肉500克，煮湯，食肉飲湯。

　　(3)百日咳：1、白蘿蔔250克，橄欖6克，切碎水煎，日服2次，數日可愈。2、白蘿蔔500克，橄欖10克，用榨汁機榨汁飲。

　　(4)流行性感冒：大白蘿蔔250克，加水500亳升，煎熟加白糖適量，趁熱喝。

　　(5)支氣管炎：蘿蔔250克、冰糖60克，用榨汁機榨汁，300亳升早晚各飲1次。

　　(6)預防腦膜炎：蘿蔔250克、綠豆50克熬成湯飲。

　　(7)肺結核咳血、鼻衄不止：(大蘿蔔1000克用榨汁機榨汁，加蜂蜜15克，當茶飲。

　　(8)燙傷、火傷：白蘿蔔汁涂患處。如煙熏燒傷昏迷者，蘿蔔汁灌之即蘇。

　　3、蘿蔔食療宜忌

　　蘿蔔忌和人參、黨參、黃芪等補氣藥物同用，因服人參補氣而蘿蔔泄氣。 脾虛寒者，消化不良者不可多食、生食。

　　結語：蘿蔔不僅能夠消食，順氣，解毒，還具有防癌的功效，日常生活中，我們不妨吃點蘿蔔吧。

　　胡蘿蔔是一個很好的蔬菜，尤其適合用眼過度的這個時代，下面將為您介紹六種胡蘿蔔的吃法，堪比良藥。

　　1. 菠菜胡蘿蔔食療妙用

　　每天攝入適量的菠菜和胡蘿蔔，可明顯降低中風的危險。因為菠菜和胡蘿蔔中的β-胡蘿蔔素可以轉化成維生素A，防止膽固醇在血管壁上積結，從而保持腦血管順暢。

　　2. 胡蘿蔔玉米須等泡茶可消腫

　　將胡蘿蔔、蘋果切成片，加玉米須煮水當茶飲，可利尿消腫。

　　3. 胡蘿蔔汁拌牛奶可治雀斑

　　每晚用小胡蘿蔔汁拌牛奶涂于面部，第二天清晨洗去。輕者半年，重者一年即愈。>>>>(小編推薦)淡化雀斑的小偏方

　　4. 胡蘿蔔可治小孩消化不良

　　將胡蘿蔔煮爛，加入適量紅糖一起食用，一日兩次，每次1～2兩，幾天后即可收到較好的效果。

　　5. 胡蘿蔔的幾個常用食療方

　　(1)高血壓患者：每天生飲胡蘿蔔汁，每次100毫升，每日2次，30天為1療程。)水痘

　　(2)便秘者：胡蘿蔔擠汁，兌蜂蜜適量，每次80毫升，每日早晚各1次。

　　(3)夜盲症、角膜乾燥症者：取胡蘿蔔250克，豬肝250克，炒食，每日1次，7日為1療程。

　　(4)百日咳者：取胡蘿蔔200克，紅棗(連核)13枚，水煎服，每日1次。

　　(5)水痘患者：取胡蘿蔔200克，荸薺100克，栗子150克，芫荽(香菜)150克，水煎服，每日1劑。

　　(6)頭皮瘙癢及多屑者：取胡蘿蔔200克，豬排骨100克，食鹽、味精適量，文火燉，每日1次。此道胡蘿蔔燉豬排還有美容美發作用。

　　6. 胡蘿蔔敷面可嫩膚去皺

　　將兩個新鮮胡蘿蔔磨碎，加上藕粉及鮮蛋黃一起攪勻，洗臉後涂在面部20分鐘，先用溫水、再用清水洗凈。此面膜含大量維生素A和維生素C，能使粗糙皮膚變細嫩、去皺。

　　結語：胡蘿蔔和肉類一塊燒熟，軟糯可口，有股甜甜的味道，很清淡爽口，但以上六種吃法，吃的更營養。

　　胡蘿蔔怎麼吃營養最豐富

　　胡蘿蔔是營養價值較高的食物，但如烹調不當或搭配不當，可影響其營養素的吸收。胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素。胡蘿蔔素是脂溶性物質，只有溶解在油脂中，才能在人體的小腸黏膜作用下轉變為維生素A而被吸收。

　　因此，做胡蘿蔔菜時，要多放油，最好同肉類一起炒。另外，不要生吃胡蘿蔔，生吃胡蘿蔔不易消化吸收，90%胡蘿蔔素因不被人體吸收而直接排泄掉。烹制胡蘿蔔的時間要短，以減少維生素C的損失。只要合理烹調和搭配得當，胡蘿蔔是較好的維生素A的來源。

　　胡蘿蔔這麼吃防癌又明目

　　你知道嗎，胡蘿蔔是“蔬中六友”之一，蔬中六友包括胡蘿蔔、南瓜、番茄、苦瓜、大蒜、黑木耳。由於胡蘿蔔對人體具有多方面的保健功能，李時珍稱之為“菜蔬之王”。　　胡蘿蔔下酒真有毒嗎

　　胡蘿蔔現已是世界公認的營養佳品。1991年1月1日歐洲經濟共同體作出決議，將胡蘿蔔列為水果。根據這項決議，在用胡蘿蔔製作蜜餞時，胡蘿蔔被稱為水果。

　　誠然，胡蘿蔔具有很高的保健作用和醫療價值，但美國食品專家卻告誡人們：“胡蘿蔔下酒”的吃法是不利健康的。因為胡蘿蔔中豐富的胡蘿蔔素和酒精一同進入人體，就會在肝臟中産生毒素，引起肝病。所在，人們要改變“胡蘿蔔下酒”的傳統吃法，胡蘿蔔不宜做下酒菜，飲酒時也不要服用胡蘿蔔素營養劑，特別是在飲用胡蘿蔔汁後不要馬上飲酒，以免危害健康。

　　胡蘿蔔炒蛋迎戰卵巢癌

　　胡蘿蔔炒蛋可以降低卵巢癌的發病率。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用;雞蛋味甘，性平;具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。

　　胡蘿蔔能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲症和眼乾燥症等功能。同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用，並可減輕癌症病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。

　　雞蛋和胡蘿蔔都能給機體提供豐富的營養元素，有研究也稱，婦女進食胡蘿蔔可以降低卵巢癌的發病率。

　　做法：胡蘿蔔刨絲，蔥切蔥花。雞蛋加少許鹽，打勻。鍋中放油，稍稍多一些，放入胡蘿蔔絲輕輕拌炒，這時候鍋裏的油就會變的胡蘿蔔色。將胡蘿蔔盛出，油一半盛出，一半留在鍋中，放入雞蛋液。雞蛋開始成形立即放入胡蘿蔔絲，拌炒，撒蔥花。將剩餘的一半胡蘿蔔油倒入即可。

　　在秋季的日常飲食中大家還可以加入具有養陰潤肺功效的食物，例如梨、芝麻等食物，這樣做出來的菜肴不僅可以清熱祛燥還有養肺潤燥的功效。