養腎魚湯

發佈時間： 2015-02-12 11:15:01   |  來源： 股東線上   |  責任編輯： 郭洪濤

　　腎病患者最容易出現的症狀就是身體的局部或全身水腫，並且難以消除或反覆出現。單吃利尿藥物難以全面消除水腫，專家建議可以多吃一些健脾利尿的養生湯——白鯽魚湯，這樣既可減少藥物毒副作用也可緩解水腫現象。

　　健脾利濕鯽魚湯：白鯽魚1條(約200克)，去鱗及內臟，洗凈，備用。雲苓30克，芡實30克，淮山15克，玉米須15克。先將雲苓、芡實、淮山、玉米須放入600ml涼水中，大火煮開後，改用小火煮30分鐘後，放入白鯽魚，可加適量姜、蔥、鹽調味，繼續用小火煮40分鐘即可，飲湯吃魚。每週2~3次。

　　雲苓、芡實、淮山、玉米須有健脾滲濕的功效，利水消腫，鯽魚營養價值和藥用價值極高，每100克鯽魚含蛋白質13克，可有效補充人體蛋白質，同時，鯽魚甘溫，具有和胃行水、調中益五臟的功效。

　　點評：鯽魚的用量不宜多，應控制在150~200克之間，煮的時間不宜太長，應控制在一小時以內。因為腎病水腫的患者腎功能或多或少受到損害，每次攝入蛋白品質過大容易加重腎臟負擔，不利於腎臟病變的恢復。而煮的時間太長，蛋白質分解産生的物質難以從人體內排出，會成為腎病患者的新負擔。