舌尖上的"年味" 盤點我國各地特色年味美食

發佈時間： 2015-02-04 09:57:15   |  來源： 新華網   |  責任編輯： 許晴晴

　　北京：蜜供、薩其瑪

　　老北京的“零食” 除了年夜飯菜肴外，像古代祭神祭祖用的糕點——蜜供、薩其瑪等，也是北京人家中必備的食物。在餃子、年糕這些眾所週知的美食之外，老北京人家還要打“豆兒醬”，一種由肉皮、豆腐幹、黃豆、青豆、水芥等做成的涼菜，色如琥珀，類似于“肉凍兒”。此外還有“芥末墩兒”，這是用來佐酒和開胃的涼菜。節日中人們食用油膩食品多，這些涼菜可以彌補這一缺陷。