饞了？ 傾聽身體的暗示

發佈時間： 2015-02-01 14:03:34   |  來源： 健康報網   |  責任編輯： 郭洪濤

　　英國《每日記錄》網站近日刊文揭示了當人們突然想吃甜的、鹹的、肉食或者難以消化的食物時，身體在暗示些什麼。

　　你是否感受過對巧克力或者碳水化合物的渴望？這些渴望就是身體告訴你缺少某些物質的方式。人體會發出資訊來幫助我們維持維生素和礦物質的平衡和保持能量水準。

　　《每日記錄》網站營養中心的營養學家肖娜·威爾金森解釋了人們對各種食物的渴望的真正含義。

　　甜食——鉻

　　肖娜解釋説：“當你進食的時候，血糖就會上升，然後釋放胰島素。如果你食用了精製糖和碳水化合物，它們會快速進入血流，從而導致血糖不平衡。人體會釋放更多的胰島素來處理迅速上升的血糖。一旦處理完，血糖水準就會下降；但是由於生成了那麼多的胰島素，血糖水準會下降得太低，你很快就會感覺想要吃一塊巧克力。你吃的甜食越多，你就會越為渴望它們。”

　　“確保你食用了富含蛋白質和碳水化合物的營養早餐，例如夾著炒雞蛋的黑麥麵包，然後在接下來的一天裏都吃蔬菜，這有助於你維持穩定的血糖水準。這意味著，到下午四點的時候，你的血糖水準也不會下降太多而需要快速進食甜食來補充。”

　　為了幫助你抑制對糖的渴望，肖娜建議人們可以嘗試服用鉻——一種可以幫助平衡胰島素水準和避免下午攝取糖分的礦物質。

　　巧克力——鎂

　　我們可能會認為我們想吃巧克力，但其實是人體在告訴我們：我們需要鎂。

　　大約有80%的人被認為在他們的日常飲食中缺乏鎂。

　　肖娜説：“鎂不但可以通過預防炎症來支援免疫系統，而且在平衡神經系統和減輕焦慮的過程中起到了至關重要的作用。鎂對於保持良好的骨骼健康同樣重要。對付這種渴望最好的方式就是吃一塊黑巧克力（含有70%的可可）。確保你吃了足夠的魚肉、綠色蔬菜和堅果，就能維持體內鎂的水準平衡。”

　　鹹味食品——鈉

　　肖娜説：“如果你渴望鹹味食物，那可能就意味著你體內的鈉含量太低——通常是由於脫水（例如運動後、生病或者喝酒）所造成的。鈉有助於維持身體的水準衡和正常的血壓。”

　　肖娜補充道：“你可以食用高鈉含量的零食來迅速補充，例如鳳尾魚幹或鹽漬爆米花。芹菜和胡蘿蔔中也含有少量的這種礦物質，它們可以滿足你對鈉的需求。”

　　肉——鐵

　　肖娜説：“想吃肉就意味著你的身體需要鐵了。有一種流行的飲食趨勢是減少對紅肉的進食量，但它是導致缺鐵的重要原因。鐵在支援免疫系統的過程中起到了至關重要的作用，因為它有助於把氧氣輸送到全身。沒有鐵，人們就會變得疲勞睏倦。嘗試每週至少吃一次紅肉。加入扁豆、菠菜和南瓜子，它們是礦物質和維生素的極棒來源。”

　　難以消化的碳水化合物——色氨酸

　　肖娜説：“對碳水化合物的渴望是氨基酸處於低水準的標誌。”

　　生成血清素所必需的色氨酸是一種令人感覺幸福的大腦神經化學物質，它對睡眠和清醒週期以及消化功能起著至關重要的作用。缺乏色氨酸會導致情緒低落和焦慮。與其進食難以消化的碳水化合物，不如嘗試在飲食中加入適量的、可以為你提供相當多數量的色氨酸蛋白質，如火雞肉、雞蛋、香蕉和核桃。