春節餃子傳千年 河北名吃味道鮮
曲陽縣黑閨女餃子香飄燕趙

發佈時間： 2015-01-30 08:55:08   |  來源： 健康中國河北   |  責任編輯： 張永生

黑閨女餃子曲陽店

　　中國網健康中國(張永生 唐鐵玉)春節是我們炎黃子孫、中華民族最大的傳統節日，大年初一吃餃子，是當之無愧的國飯，永不倒向的民族風，如何吃餃子、吃什麼樣的餃子，這開天的第一頓飯便成了中華民族人人研究考量的話題，而餃子文化也隨之帶來無限風趣。

　　河北名吃——曲陽黑閨女餃子，千百年來以她獨特風味，從太行山飄向華北平原，由高寒壩上飄向東海之濱，由宮中禦廚傳到人間茅屋，舌尖上的文化，讓人們品嘗著人間的美味，人們共同説出一句話：好吃不過餃子，最香該屬黑閨女……

八代傳承人

　　相傳明朝崇禎皇帝，因國事廢寢忘食，日理萬機，加上三宮六院房事頻繁，性生活力不從心。禦膳大師蘇喬生根據御醫的藥方，經過多次精心調製，把湯藥配進餃子餡中，這樣既減輕了吃藥的苦澀，又克服了藥後的副作用，皇帝吃了一段時間後，身體強壯了，工作有了精神，性生活和諧了。因此，蘇喬生受到特別嘉獎，可以自由出入皇宮。蘇喬生常逛北京前門附近的一個餃子館，與館內一個長得相當漂亮的“黑閨女”相戀成婚，並將餃子餡的調料、訣竅傳給了黑閨女，由於餃子好吃，一傳十，十傳百，生意越做越紅火，從此黑閨女餃子譽滿京城。300多年來，黑閨女餃子代代相傳，目前已傳至第8代傳人杜阿紅，黑閨女餃子館落戶曲陽。

美名揚全國

　　杜阿紅從小就受到了第6代傳人外祖父李福三的耳陳目染，通過第7代傳人母親李靈梅的言傳身教，秉承百年精粹，把黑閨女餃子打理成一個深受人們喜愛的保健品牌，全國黑閨女餃子館已有10家之多，遍佈北京、天津、河北、銀川、內蒙古、山西、山東等地，曾在中央電視臺第七頻道“鄉村大世界”特別節目上，將黑閨女餃子推薦為精品品牌，並被列為河北省非物質文化遺産。

産品銷往全國各地

　　近幾年來，黑閨女餃子得到了河北省曲陽縣委、縣政府的高度重視和大力支援，已規劃了佔地30畝、年産3800噸餃子工程項目，定為全縣重點發展項目之一，努力把黑閨女餃子做大做強，推向全國、衝向世界。(攝影王科)