孩子不愛吃菜怎麼辦

發佈時間： 2015-01-29 14:54:05   |  來源： 健康報   |  責任編輯： 許晴晴

　　小悅悅今年3歲，不喜歡吃菜，只喜歡吃肉。最近媽媽發現她嘴里長了口腔潰瘍。醫生説，要多吃新鮮水果和蔬菜，可孩子根本就不配合。

　　據筆者估計， 6歲以下的城市兒童中約有40%的孩子吃菜較少。那麼兒童該吃多少菜才算合適呢?營養專家一般認為，以重量來計算的話，兒童每天吃蔬菜的量應該是主食的3倍。兒童長期吃菜少會導致免疫力低下。孩子不願意吃菜，往往與父母從小餵養不當有關。挑食、偏食實際上是心理問題，所以糾正孩子不願吃菜的習慣必須從教育引導入手。一是給孩子積極的心理暗示。在家裏吃飯時，家長要表現出對蔬菜有極大的興趣，不妨邊吃邊讚揚：“這個菜真好吃，吃了能長高。”二是和孩子講道理。比如，當孩子爛嘴角的時候，可鼓勵他多吃綠葉菜，説多吃菜就不會因為缺乏維生素而出現這個問題了。在孩子長到四五歲時可以實行分餐制，讓他把屬於他的那份飯菜吃完。三是遵守循序漸進的原則。吃菜時，可以讓孩子先嘗嘗看，只要他把第一口菜咽下去，然後逐漸增加，孩子就不會抵制了。家長切忌在孩子面前説不喜歡吃某某菜的話。

　　在菜肴烹制上，對喜歡吃肉的兒童，可以採取葷素搭配的辦法。比如，有的孩子不喜歡吃白菜、洋蔥、蘿蔔，可將白菜或洋蔥與肉一起做餡，逐次減少肉量，同時增加菜量。對不喜歡吃胡蘿蔔的孩子，可將胡蘿蔔與肉一起燉，胡蘿蔔吸收了肉的香味，不僅味道好，還有利於胡蘿蔔素的吸收。孩子若不喜歡吃馬鈴薯，可將馬鈴薯壓成泥，與肉糜合在一起蒸，或者做成菜飯或菜粥。要注意顏色搭配，如胡蘿蔔與馬鈴薯絲和青椒一起炒，以及番茄炒蛋，這樣的菜會促進孩子的食欲。