廈門一商販用洗潔精煮玉米 為了口感更黏

發佈時間： 2015-01-26 10:32:15   |  來源： 廈門日報   |  責任編輯： 許晴晴

　　實證

　　香精玉米香味逼人

　　顏色變得更透亮嫩黃

　　記者帶著從市場上買來的“玉米香精”，與3根生玉米，在家中廚房分三鍋做了實驗。其中一鍋為清水，第二鍋按産品要求的比例加入香精，第三鍋則放入了些許洗潔精。

　　香精剛剛打開，記者便聞到了一股濃郁的玉米香味，且香精顏色呈淡黃色。將香精倒入清水中，清水立即變了色。待玉米煮了30分鐘後，記者發現，三種玉米呈現出了不同的狀態——未加香精煮出的玉米顏色較淡，且顆粒飽滿平整，口感較軟，靠近臉部只能聞到淡淡的玉米味。而使用香精煮過的玉米不僅香味逼人，顏色還更為透亮嫩黃。“洗潔精玉米”雖不比“香精玉米”來得香甜，但色澤更加均黃可人，摸起來感覺手指黏糊糊的。

　　不過，將玉米從水中撈出來十分鐘左右，“洗潔精玉米”的顆粒便已經開始發皺。其餘兩種玉米沒有太大變化。

　　專家説法

　　用量不當危及健康

　　“玉米香精”是否危及人體健康?專家表示，“玉米香精”本身並不是人體必需的營養成分之一，僅僅是攤販為了吸引客流，保證食品鮮度而使用的添加劑，少量食用不會影響人體健康。

　　但是，使用起來必須嚴格遵守規定。從用量上説，一旦超標就可能對身體造成傷害。專家説，合理添加食品添加劑是以對人體不構成傷害為前提，任何食品添加劑如果使用過量，都會對人體消化系統等帶來危害，長期過量食用添加劑，則會對肝、腎、胃腸功能等造成慢性毒性損害。