冬季多吃胡蘿蔔幫養胃

發佈時間： 2015-01-15 14:43:39   |  來源： 半月談   |  責任編輯： 郭洪濤

　　冬季寒冷而乾燥，是胃病極易復發的季節，多吃些胡蘿蔔有助於養胃。記者走訪農貿市場，了解到市面上的胡蘿蔔價格很便宜，目前零售在2元/斤左右，喜歡的市民不妨多買一些，既可以做菜，也可以用來榨汁。

　　胡蘿蔔的養胃秘訣就在於富含大量的胡蘿蔔素，能夠明目養神、滋潤腸胃。也就是中國醫學所認為：下氣補中，利脾膈，潤腸胃，安五臟。

　　説到胡蘿蔔很多人並不是太喜歡吃，如何做出一道美味且誘人的胡蘿蔔大餐呢?今天推薦一道胡蘿蔔燉牛腩，不妨在家試試手哦。 實習生 王丹 記者 柳揚

　　胡蘿蔔燉牛腩

　　食材：胡蘿蔔500克、牛腩300克、辣椒1個、蔥姜適量、八角1粒、桂皮1塊、蠔油適量、醬油適量、鹽3克、糖5克、腐乳汁適量

　　做法：1、牛腩洗凈，切成小塊並焯水;2、湯鍋加水燒開，下入牛腩燒開，撇去血沫;3、蔥、姜洗凈分別切段、片，並加入湯鍋中;4、加入蠔油、醬油、腐乳汁、糖，大火燒開轉小火燉燜1小時;5、胡蘿蔔切成滾刀塊，八成熟的牛腩中加入切好的胡蘿蔔和鹽繼續燉燜，燉至牛腩軟爛即可。