花生有利於強健腸道

發佈時間： 2015-01-15 14:42:15   |  來源： 半月談   |  責任編輯： 郭洪濤

　　花生是中國人喜歡的傳統食品，有一定的藥用價值和保健功能，古人稱之為“人參果”，而且花生屬平肝潤肺的食物，花生含鈣較高，能促進人體生長髮育;花生中含有多種人體所需的氨基酸，如賴氨酸、谷氨酸和天門冬氨酸等。

　　腸道疾病多與脾胃失和、濕熱下注侵犯腸道有關，而花生入脾經和肺經，具有養胃醒脾、滑腸潤燥、潤肺化痰、利水消腫的作用。花生中還含有植酸、植物固醇、白藜蘆醇等特殊物質，會增加腸道的韌性，這在其他的果蔬中是少有的。腸道傳染病是兒童在冬季常見傳染病。日常生活中，兒童吃點花生或花生製品(花生油)能提高機體抵抗腸道傳染病的能力。

　　研究還發現，每週至少吃兩次花生的女性，患結腸癌的風險能降低58%;而每週至少吃兩次花生的男性，能降低27%的風險。科學家分析，可能是花生中的葉酸和其他抗癌的營養物質起了作用。

　　此外，在我國，花生也被作為重要的油料作物，中國預防醫學院檢驗結果表明，每百克花生油的含鋅量達到8.48毫克，是色拉油的7倍，菜籽油的16倍，豆油的7倍，鋅能促進兒童的大腦發育，激活中老年人的腦細胞。