羊肉湯 助冬陽

發佈時間： 2015-01-10 09:29:04   |  來源： 健康報   |  責任編輯： 郭洪濤

　　隆冬，天寒地凍，冰雪交融，此時應補充營養，增加熱量，以抵禦嚴寒。在諸多食物中，能夠溫陽散寒的首推羊肉。

　　中醫認為，羊肉性味甘溫，具有益氣補虛、溫中暖下之功，不僅能增強體質和抗病力，而且對虛寒咳喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛畏寒、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或産後身體虛虧等一切虛症均有治療和補益效果。冬天食用羊肉最好是燉湯，以增強祛寒的效果。

　　附子羊肉湯 羊肉500~1000克，熟附子片30~60克，當歸、甘草各10克，入鍋加水煮湯，加少量食鹽調味，食肉飲湯。有溫陽散寒作用，適用於腰膝酸軟、尿頻、夜尿多、易感冒等陽虛證。

　　羊肉蘿蔔湯 羊肉500克，蘿蔔500克，草果兩個（去皮），甘草3克，生薑5片，同放鍋內煮湯，加少量食鹽調味食用。有補中健胃、益腎壯陽作用，適用於病後體虛、腰疼怕冷、食欲不振等症。

　　參芪歸姜羊肉湯 羊肉500克，生薑25克，黃芪、黨參各30克，當歸20克，同放鍋內加水煮至羊肉熟爛，隨量經常食用。有補氣養血、強身壯體作用，適用於病後或産後氣血虛弱、營養不良、貧血、動輒多汗、手足不溫等症。

　　當歸生薑羊肉湯 羊肉500克，當歸30克，生薑50克，放入砂鍋內，加水武火煮沸後撇去浮沫，再以文火煮至羊肉熟爛，加入少許食鹽調味，食肉飲湯。本方是漢代張仲景的名方，具有補血調血、散寒開胃、益氣健脾、祛寒止痛的功效，最適於虛寒體質的婦女食用。