冬季怕冷要對症喝湯

發佈時間： 2015-01-07 11:46:02   |  來源： 天山網   |  責任編輯： 郭洪濤

　　從1月6日起，將進入小寒節氣。民諺説：小寒大寒，冷成冰團。從字面上來説，大寒好像要比小寒還要冷，但實際上，小寒卻比大寒冷，是全年二十四節氣中最冷的節氣。常有“冷在三九”的説法，而這“三九天”又恰在小寒節氣內。氣虛、陽虛、血虛這三類人群這個時候最怕冷。南京市中西醫結合醫院的專家們提醒，不妨試試以下三種湯品驅寒取暖。 通訊員 楊璞 現代快報記者 劉峻

　　氣虛怕冷喝黃芪牛肉湯

　　【症狀】除了怕冷和愛出汗外，還往往表現為肌肉鬆軟，體力較差，體力勞動強度稍大就容易累。

　　【食療方】黃芪牛肉湯

　　原料：牛肉(瘦)1000克，黃芪12克，黨參12克，大蔥20克，姜15克，料酒20克，小蔥5克，胡椒粉1克，鹽10克，味精2克。

　　做法：將黃芪、黨參洗凈，裝于雙層紗布袋內封住口做成中藥包；牛肉洗凈，切成5釐米長、3釐米寬的塊；姜、蔥洗凈；沙鍋置大火上，倒入鮮湯2000克，放入雞骨架，加入牛肉塊、中藥包煮沸，撇去浮沫；加姜、蔥、料酒，移至小火上燉熟透；揀去中藥包、姜、蔥、雞骨架；加入精鹽、胡椒粉、味精、蔥花即成。

　　陽虛怕冷喝幹姜肉桂羊肉湯

　　【症狀】怕冷、手腳冰涼、精神萎靡不振，大便稀溏，甚至是完谷不化等症狀。

　　【食療方】幹姜肉桂羊肉湯

　　原料：羊肉150克、幹姜30克、肉桂15克。鹽1克，大蔥3克，花椒粉1克。

　　做法：羊肉切塊，與幹姜、肉桂共燉至肉爛，調入鹽、蔥花、花椒面，即可。

　　血虛怕冷喝雞絲阿膠湯

　　【症狀】面色萎黃或蒼白、乏力、四肢怕冷等症狀，女性居多。

　　【推薦食療方】雞絲阿膠湯

　　原料：雞胸脯肉100克，牛奶1000克，阿膠80克，姜10克，鹽2克。

　　做法：雞脯肉洗凈切成絲；阿膠浸透發開，洗凈切塊，放沸水鍋內煮2小時，撈出瀝水；生薑洗凈，去皮切片；雞肉絲、阿膠、薑片、鮮牛奶同放燉盅內，蓋上盅蓋；隔水燉1小時取出，加入精鹽調味即成。