香菇是素中之肉

發佈時間： 2015-01-07 11:41:36   |  來源： 西部網   |  責任編輯： 郭洪濤

　　常説“補氣才能養生”，可想而知，“氣”的重要性，那麼，吃什麼可以補氣呢？

　　補氣的食物1、番茄

　　番茄是十大補氣養血的食物之一。據營養學家研究顯示：每人每天食用50克-100克鮮番茄，就能滿足人體對幾種礦物質和維生素的需要。番茄含有的“番茄素”，具有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，能助消化。它含有豐富的維生素A原，可在人體內轉化為維生素A，從而能促進骨骼生長，防治佝僂病、眼乾燥症、夜盲症及某些皮膚病。番茄中含有果酸，不僅能降低膽固醇的含量，還對高血脂症有益處。

　　補氣的食物2、香菇

　　香菇作為“四大山珍”之一，有“植物皇后”“素中之肉”的名稱，是頗受稱讚的藥膳。香菇對氣血虧虛、不耐勞累等，具有調理作用。特別是野生的香菇，對補氣祛濕的作用更為明顯。在《本草綱目》中：“蘑菇可以益胃腸，化痰理氣。”而《本草求真》中：“香菇，食中佳品……能益胃助食。”所以，香菇補氣，主要指的是補益胃氣。總的來説，香菇有益氣滋陰、養胃潤肺、治風化痰的功效，還有明顯的抗癌作用。

　　補氣的食物3、紅米

　　紅米富含澱粉與植物蛋白質，能維持身體正常體溫和補充消耗的體力。在其內含豐富的磷，維生素A、維生素B，不僅能改善營養不良、夜盲症和腳氣病等毛病，還能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等症狀。還富含眾多的營養素，尤其是鐵質，有補氣養血及預防貧血的作用。所含的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質，則有抑制致癌物質的功效，特別對預防結腸癌的作用更是明顯。

　　補氣的食物4、韭菜

　　由中醫的角度出發，韭菜入肝經、胃經和腎經，吃熟韭菜能起到補肝腎、暖腰膝、興陽道的作用，生韭菜辛而行血，熟則甘而補中，能益肝散淤，也就是韭菜有補氣壯陽的作用。所以，韭菜又叫“起陽草”。韭菜四季都有，但在冬春季節食用更好，冬春氣溫較低，而韭菜性溫，能補益腎氣，旺盛精力。逢冬春季節，大家可適當多吃韭菜炒雞蛋和韭菜豬肉餡的餃子等。