馬鈴薯汁緩解高血壓及貧血

發佈時間： 2015-01-07 11:01:08   |  來源： 光明網   |  責任編輯： 郭洪濤

　　馬鈴薯不僅種植範圍廣，而且富含維生素C，馬鈴薯中的維生素C在加熱時也不會流失。此外，馬鈴薯還含有鉀、鐵、氨基酸，以及微量的具有鎮定作用的阿托品。馬鈴薯有多種藥效，被廣泛用於輔助治療胃潰瘍、十二指腸潰瘍、高血壓、貧血、濕疹、燒傷、凍傷、便秘等疾病。在德國，馬鈴薯被稱為“窮人的麵包”;在法國，則被稱為“大地的蘋果”。

　　窮人的麵包——— 馬鈴薯

　　治療胃潰瘍、十二指腸潰瘍、高血壓、貧血、濕疹、燒傷、凍傷、便秘

　　◇最佳食用季節：春秋兩季

　　◇挑選要點：表面光滑、沒有損傷

　　◇食用方法：擦碎、煮、烤

　　◇保存方法：陰涼通風處

　　以前，一提到馬鈴薯，大家總是想起西餐的做法，如馬鈴薯沙拉、炸薯片、馬鈴薯泥。我在這裡向大家介紹一下馬鈴薯年糕的做法。

　　取4～5個馬鈴薯，煮熟待用。將一碗剩米飯搗爛後，與煮好的馬鈴薯一起和勻，同時一點點地加入200克澱粉。揉至年糕團的硬度與耳垂的硬度相近後，將麵糰搓成直徑約5釐米的棒狀，然後切成1.5釐米厚的圓片。在平底鍋中放入適量黃油燒熱，將年糕片烤至兩面焦黃即可。用黃油烤制的年糕片味美香甜、營養豐富。未烤制的年糕片可以冷凍保存。