日常生活中易致癌的食物

發佈時間： 2015-01-02 09:03:58   |  來源： 今晚網   |  責任編輯： 郭洪濤

　　其實，癌症就在我們身邊，很多時候一些不良的生活習慣會拉近我們和癌症之間的距離，為了讓自己遠離癌症，儘量減少自己和癌症親密接觸的機會，我們儘量養成良好的飲食習慣。

　　在生活中，很多時候是我們自己的不良習慣，請先看看下面這些致癌食品的清單：日常致癌食物的黑名單

　　腌制食品：鹹魚産生的二甲基亞X鹽，在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞X胺。鹹蛋、鹹菜等同樣含有致癌物質，應儘量少吃。

　　燒烤食物：烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，因含有強致癌物不宜多吃。

　　熏制食品：如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐乾等含苯並芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。

　　油炸食品：煎炸過焦後，産生致癌物質多環芳烴。咖啡燒焦後，苯並芘會增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數是使用重復多次的油，高溫下會産生致癌物。

　　霉變物質：米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被黴菌污染後會産生致癌毒草素——黃麴霉菌素。

　　隔夜熟白菜和酸菜：會産生亞X鹽，在體內會轉化為亞X胺致癌物質。

　　檳榔：嚼食檳榔是引起口腔癌的一個因素。

　　反覆燒開的水：反覆燒開的水含亞X鹽，進入人體後生成致癌的亞X胺。

　　為此，我們在日常生活中，儘量減少食用這些高危險致癌夥伴，相反我們可以看看那些致癌食品的“死敵”：

　　防癌食物可分為8大類

　　1.洋蔥類：大蒜、洋蔥、韭菜、蘆筍、青蔥等；

　　2.十字花科：花椰菜、甘藍菜、芥菜、蘿蔔等；

　　3.堅果和種子：核桃、松子、開心果、芝麻、杏仁、胡桃、瓜子等；

　　4.穀類：玉米、燕麥、米、小麥等；

　　5.莢豆類：黃豆、青豆、豌豆等；

　　6.水果：柳橙、橘子、蘋果、哈密瓜、奇異果、西瓜、檸檬、葡萄、葡萄柚、草莓、鳳梨、檸檬等各種水果；

　　7.茄科：番茄、馬鈴薯、番茄薯、甜菜；

　　8.狀花科：胡蘿蔔、芹菜、荷蘭芹、胡荽、蒔蘿等。

　　總之：我們提倡健康的飲食習慣和健康消費，做我們自己身心健康守護神！