食道癌都是燙出來的嗎？

發佈時間： 2014-12-31 13:51:59   |  來源： 大連新聞網   |  責任編輯： 郭洪濤

　　寒冷的冬天，圍著火鍋聊著天真是一件舒服的事兒。但各種吃火鍋的問題也引起了人們的擔憂，近日就有媒體報道一女子迷戀火鍋，一天三頓涮著吃，感覺吞咽不暢後就醫，查出食道癌。關於吃燙食患上食道癌的報道並不少見，但食道癌一定就是燙出來的嗎？

　　食道如何被燙傷進而病變

　　食道是連接咽喉和胃部的器官，它對溫度特別不敏感，所以很多人在吃燙食時，只會覺得嘴燙甚至舌頭起泡，但不會當時就覺得食道或胃有什麼不舒服。而事實上，食道黏膜和胃黏膜都非常嬌嫩，只能耐受50至60攝氏度的食物，超過這個溫度就容易灼傷。過燙的食物在通過食道時，容易燙傷食道黏膜上皮，發生破損。如果只是輕微破損，那麼會像皮膚擦傷一樣很快自行癒合，灼傷和黏膜表層會及時脫落，基底細胞會迅速增生、更新、補充。但如果長期進食過燙食物，持續性的炎症刺激會導致過度修復，而黏膜越增厚，對熱刺激反應就越不敏感，給人的錯覺是越吃越不怕燙，慢慢從淺表性炎症、潰瘍發展成惡性增生，最終形成病變。

　　食道癌與何有關

　　全國腫瘤登記中心發佈的《2012中國腫瘤登記年報》顯示，食道癌的高發地區為河南、河北、山西等地，而食道癌的發病因素卻比較複雜，遺傳、飲食、病菌感染等因素都是誘因。有資料顯示，在食管癌患者中，平時喜好熱食、熱飲者佔90%以上，喜歡吃火鍋、吃熱飯、喝熱湯的食客，包括喝熱茶、喝熱開水的人，都會增加患食管癌的風險。此外，還有研究發現，如果人長時間大量地攝食辛辣食物，也會對食管黏膜産生破壞，有繼發癌症的可能。另外，煙、酒、口腔不潔等因素，或者缺乏某些維生素和微量元素都有可能引起食道癌。

　　預防食管癌注意4點

　　要預防食管癌，要做到如下四方面：近親患有食管癌的人要定期體檢，及早確診；平時儘量避免吃得過快、過粗，食物溫度最好在40攝氏度以下，戒煙戒酒；不吃霉變、不乾淨的食品；保持良好心態。