血壓血糖高不能吃雞蛋黃

發佈時間： 2014-12-31 13:49:55   |  來源： 大連新聞網   |  責任編輯： 郭洪濤

　　每天早上吃一個雞蛋，是很多人早餐必不可少的選項之一，但是最近聽到的一個説法卻讓市民劉女士頭疼不已，“我聽別人説高血壓和糖尿病患者吃蛋黃不僅沒有好處，而且還會加重病情，這主要是因為蛋黃中含有很高的膽固醇。”這個説法是否靠譜？筆者就此採訪了大連中醫藥協會執業醫師範永鵬。

　　據了解，一個50克的雞蛋，膽固醇含量約為293毫克。“雞蛋蛋黃中的膽固醇含量確實很高，但是並不能單純以‘高膽固醇’來定義雞蛋黃就是不健康的。”“蛋黃中的膽固醇能參與人體內維生素D和許多激素、生物膜的合成，而且蛋黃中富含的卵磷脂是維持大腦正常功能和改善記憶力的重要物質。”范永鵬告訴筆者，至於糖尿病和高血壓患者能不能吃蛋黃也要因人而異，“蛋黃會因人體質條件的不同，在人體內轉化為高膽固醇物質和低膽固醇物質，如果只是純粹的血糖高、血壓高沒有別的並發癥的話，適量吃雞蛋是沒有問題的。但是如果是糖尿病併發高血壓、高血脂等症狀的，就要嚴格控制雞蛋的食用量。此外，雞蛋儘量不要油炸或者油煎，煮、蒸、燉均可。”范永鵬説道。